구 분

조 리 방 법

더덕구이

1. 더덕은 껍질을 손질하고 씻은 뒤 물기제고하고 넓적하게 자른 뒤 방망이로 평평하게 두드려 준비한다.
2. 더덕이 노릇하게 구워지면 다진 대파머리를 넣고 조금 더 볶는다.
3. 구운 더덕에 앙념장으로 고추장, 고춧가루, 소주(안동소주), 꿀, 당귀뿌리 말려서 가루낸 것 등을 잘 배합하여 바른다.
4. 다진 부추와 통깨를 뿌린다.

음식재료

1. 깐더덕 200g

2. 양념장 1수저, 다진대파 1티스푼, 부추 1티스푼, 깨 1티스푼

가 격

1인분 10,000원

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