상세내용

• 지정 사항 : 토속음식점 제56호
• 주요 메뉴 : 엄나무순돌솥밥
• 음식재료
    1. 쌀 1/2컵
    2. 엄나무순 100g
    3. 밤, 은행, 대추 약간
    4. 양념장(간장, 양파, 부추, 들깨가루, 깨소금, 참기름)
• 엄나무순돌솥밥 조리방법
    1. 쌀은 씻어서 30분간 불린 뒤 물기를 빼놓는다.
    2. 엄나무순, 밤, 은행, 대추는 깨끗이 씻어 손질한다.
    3. 불린 쌀과 각 재료를 돌솥에 넣고 물을 부어 밥을 짓는다.
    4. 밥이 다 되면 기호에 따라 양념장을 첨가해 비벼 먹는다.
      ※양념장 만드는 법
      진간장과 양파, 부추, 들깨가루, 깨소금, 참기름을 약간 넣어 만든다.

엄나무순돌솥밥