상세내용

• 지정 사항 : 토속음식점 제54호
• 주요 메뉴 : 가마솥정
• 돌솥 곤드레나물밥 조리 방법
• 1. 쌀은 20 ~ 30분 정도 불려 준비한다.
  2. 삶은 곤드레 나물을 썰어 들기름에 조물조물 무친 후 돌솥에 불린쌀 1컵과 물 1컵을 넣은 후 밥을 짓는다.
  3. 뜸이 들 때 쯤 밥 위에 버섯과 당근을 고명으로 얹어 불을 끄고 2 ~ 3분 후에 양념장에 비벼 먹는다. 넣어 먹으면 구수한 맛과 부드럽고 담백한 맛을 동시에 느낄 수 있음
• ※양념장 만드는 법
     진간장과 다시마물에 매실 액기스 조금, 다진마늘, 파, 달래, 깨소금, 참기름, 고춧가루를 약간 넣어 만든다.

• 돌솥곤드레나물밥