상세내용

• 지정 사항 : 토속음식점 제60호
• 주요 메뉴 : 은어조림
• 은어조림 재료 
•    1. 은어 200g

• 2. 고추장 100g, 마늘 100g, 대파 100g, 양파 100g, 참기름 100g

• 3. 국물용 잡고기 100g,

• 은어조림 조리 방법

• 1. 은어는 손질하여 기름에 한번 튀겨낸다.

• 2. 우려낸 육수에 고추장, 고춧가루, 후추, 엿물, 마늘, 대파, 양파, 참기름을 넣고 양념장을 조린다.

• 3. 한번 튀겨낸 은어와 만들어 둔 양념장을 함께 자작하게 조린다.

• 4. 통깨로 장식하고 접시에 보기 좋게 담아낸다.

•  * 주변 관광지: 청량산도립공원, 매호유원지, 청량산박물관, 청량산도립공원