상세내용

지정 사항 : 토속음식점 제53호

주요 메뉴 : 곤드레 돌솥밥

조리 방법

1. 쌀은 씻은 후 30분 정도 불려준다

2. 삶은 곤드레 나물을 먹기 좋은 크기로 자르고 나물양념(간장3큰술, 매실액1작은 술, 통깨 1작은술, 참기름1작은술,

     다진마늘 1작은술, 부추10g)에 무쳐 밑간을 해둔다.

3. 돌솥에 불린 쌀을  넣고 밤물은 부은 후 얀념한 곤드레 나물을 올려서 밥을 한다.

4. 부추는 송송 썰어서 비빔 간장 양념을 만든다.

5. 뜸이 든 밥에 양념간장과 함께 손님상에 낸다.