2. 작물의 특성

가. 식물의 성상

중국이 원산지라고 추정되며, 일본에서 옛날부터 재배되어온 다년생 초본으로서 근경은 괴상, 줄기는 직립하고 높이는 30～60cm이다. 엽은 호생하고, 엽병의 기부는 전부 초상이다. 2～3회 우상복엽이며, 소엽은 난상피침형을 띠고, 열편에는 거치가 있다. 가을에 복산형 화서를 정생하고, 다수의 백색소화가 피지만 결실하지 않는 잡종성 2배체이다. 한냉지에 적합하고, 특히 북해도에서 많이 재배된다.

나. 생약의 특징 및 산지

(1) 특징

근경은 불규칙한 괴상을 띠며, 때로는 종활되어 길이 5～10cm, 직경이 3～5cm이다. 외면은 회갈색～암갈색이며, 겹쳐 합쳐진 결절이고, 그 표면에는 혹 모양의 융기가 있다. 근경의 질은 조밀하여 딱딱하다. 근경은 특이한 냄새가 있고, 맛은 약간 쓰다. 근경을 횡절편을 검경하면, 바깥 및 중심부에는 유도가 산재한다. 목부에는 후막으로 목화된 목부섬유의 크기가 균일치 않게 존재한다. 전분립은 통상 규칙화 하지만, 드물게 직경이 5～25㎛의 입자로 존재하기도 한다. 수산칼슘의 결정은 확인되지 않고 있다.

(2) 주요 산지

경상북도 북부지역(봉화, 영양, 울진), 강원도 평창, 진부, 충북 북부지역 등이 주산지이다.