1. 주요 재배환경

가. 생육 단계별 온도 적응성

◦ 개갑단계(7월 하순～11월 중순) : 개갑 적온은 15～20℃, 변온이 항온보다 유리

◦ 발아단계(4월 상․중순) : 개갑 후 5℃에서 60일 이상, 발아 최적온도 10～15℃

◦ 출아단계(4월 중․하순) : 최적온도 7～15℃

◦ 전엽단계(5월 상순) : 최적온도 10～20℃

◦ 개화 및 결실 단계(5월 중순～7월 하순) : 최적온도 21～25℃

나. 햇빛 요구도

◦ 광포화점 : 기온이 15℃일 때 30,000Lux, 20℃일 때 15,000Lux, 30℃이상일 때는 5,000Lux

◦ 광합성량 : 맑은 날은 오전 8시에 최대, 흐린 날은 8～12시에 최대, 오전 중 70～ 80％, 오후 중 20～30％

◦ 투광율 : 모밭은 외부광도의 5～10％, 본밭은 외부광도의 10～15％, 기온이 15℃일 때 30％, 20℃일 때 15％, 30℃이상일 때 5％

◦ 일조시간 : 5～6월 470시간 이상, 7～8월 170시간 이내, 9～10월 200시간 이상

다. 물 요구도

◦ 개갑단계 : 8월 상순～9월 중순까지 1일 2회 관수, 9월 하순～10월 중순까지 1일 1회 관수, 10월 하순～11월 상순까지 3일 간격 1회 관수

◦ 모밭단계 : 포장용수량의 60％, 손으로 흙을 쥐어 놓았을 때 흙이 부서지지 않고 실금이 갈 정도, 토양의 수분조건을 고려하여 토양이 매우 건조할 때  양직묘포는 5～7일 간격, 반양직묘포는 10～15일 간격으로 관수, 관수량은 칸(90×180㎝)당 6～10리터

◦ 본밭단계 : 포장용수량의 50～60％로 적정 수분함량은 17～21％ 수준

라. 양분요구도

◦ 삼요소 흡수량 : 10a당 6년간 질소 18.7㎏, 인산 5.6㎏, 칼리 19.4㎏

◦ 예정지관리 : 10a당 산야초 4,500㎏ 또는 볏짚, 호밀짚, 수단그라스 등을 건물중 기준 1,800㎏ 시용

◦ 모밭시비 : 양직모밭은 약토 칸당 70～80리터, 반양직, 토직모밭은 예정지 관리에 준함

◦ 본밭시비 : 예정지 관리에 준함

마. 토양조건

◦ 토성 : 양토, 식양토, 미사질양토

◦ 지형 : 곡간지, 산록경사지, 저구릉지

◦ 경사 : 매우 약한 경사(2～7％)～약한 경사(7～15％)

◦ 경사방향 : 북향, 북동향, 동향, 북서향

◦ 토양배수 : 양호(밭), 약간양호(논)

◦ 산도 : pH 5.0～6.0

◦ 유기물 : 15～25 g/㎏

◦ 염류농도 : 0.50 dS/m이하