5. 신품종 품질 특성

신품종의 홍삼품질 조사에서 천삼의 생출율은 천풍>금풍>고풍>선풍>연풍>청선>자경재래종의 순서로 천풍이 높았으며, 천지삼의 생출율도 같은 경향이었다.

신품종의 6년근 단위무게당 총 진세노사이드 함량은 고풍, 연풍, 금풍 순으로 고풍이 가장 높았으며, 특정 ginsenosides 함량을 보면 고풍은 Rg1, Re, Rb1이 골고루 높았으며, 연풍은 Rb1이 높았고, 금풍은  Rg1, Rb1이 높았다.

<인삼신품종 6년생의 홍삼품질 특성>

(Unit : %)

품종명	홍삼 등급
	천삼	지삼	(천삼+지삼)	양삼	잡삼
천 풍	17.3	20.7	(38.0)	43.3	18.7
연 풍	6.9	13.7	(20.6)	41.9	37.5
금 풍	16.1	19.3	(35.4)	43.9	20.7
고 풍	9.8	14.9	(24.7)	46.1	29.2
선 풍	8.1	15.8	(23.9)	50.0	26.1
청 선	6.1	9.1	(15.2)	60.6	24.2
자경재래종	5.0	10.0	(15.0)	42.5	42.5

<인삼 신품종 6년생의 ginsenosides 함량>