꽃도라지

Ⅰ. 생리생태 및 주요품종

1. 원산지 및 생육습성

꽃도라지는 용담과에 속하며 속명은 유스토마(Eustoma)이고 도라지와는 과가 전혀 다른 식물이다. 학명은 Eustoma grandiflorum (Raf.) Shinners이고 변종으로서는 백색인 E. g. forma fisheri (Standley) Shinners, 분홍색인 E. g. forma roseum (Standley) Shinners, 황색인 E. g. forma flaviflorum (Cockerell) Shinners, 자주색 바탕에 가장자리가 백색인 E. g. forma bicolor (Standley) Shinners 등이 있다. 영명은 Prairie gentian 또는 Lisianthus이며 원산지는 미국중부 콜로라도, 네브라스카, 칸사스, 뉴멕시코, 텍사스 및 멕시코일부이다.

유스토마속에는 3종이 알려져 있는데 현재의 원예품종은 그랜디플로룸종으로 연평균기온이 약 10℃정도인 서늘한 지역부터 20℃정도인 온난지까지 폭넓게 분포하고 있다. 자생지에서의 생육습성은 5월경에 발아하여 로제트(rosette) 상태로 여름부터 겨울까지를 지난 후, 다음해 봄에 추대하여 6월부터 9월에 개화하는 2년초로서의 생육습성을 가지고 있으며 온난한 지역에서 자생하는 것은 숙근초의 특징을 가지고 있다.

2. 형태 및 생태적특성

가. 형태적특성

현재 재배되고 있는 종류는 초장이 1m이상이 되는 것도 있지만 자생종은 30∼60cm정도이며 식물체 전체가 밀랍질로 덮여 있다. 잎은 난형 또는 장타원형으로 잎자루가 없으며 줄기를 약간 감싸는 듯이 하여 마주나기 형태로 돋아난다. 꽃은 줄기의 윗부분에서 곁가지가 나와 그 끝에 피우는데, 화형은 종형, 깔때기형, 접시형 등으로 꽃잎이 5장이고 꽃폭은 5∼10cm정도이며 꽃색은 백색, 황색, 청색, 적색 등 다양하며 겹꽃과 가장자리에 백색 테두리가 있는 복색꽃이 있다. 중심부는 암갈색 또는 녹색이고 꽃이 진 후 삭과가 달리며 흑색의 작은 종자가 많이 들어있다.

나. 생태적특성

꽃도라지는 원산지 중에서도 다소 따뜻한 남부지역에서는 가을에 발아해서 겨울을 넘기지만 북부의 추운지역에서는 이른봄에 발아해서 7∼8월에 개화한다. 이 지역은 연강수량이 300∼800mm밖에 되지않는 건조한 지역이지만 꽃도라지가 자생하는 지역은 초원이나 우기 때 빗물이 흘렀던 주변에 위치하여 생육개화에 수분을 상당히 필요로 한다는 것을 알 수 있다. 꽃도라지는 여름부터 가을에 걸쳐 곁가지가 차례로 자라서 출뢰와 개화를 반복하며 오랜 기간동안 개화한다. 일반적으로는 추파 일년초로 다루고 있지만 봄에 뿌려도 연내에 개화하고, 반내한성으로 0℃이하의 저온으로만 내려가지 않으면 얼어죽지 않고 로제트상태로 월동하며, 0℃이상의 저온을 어느 정도 겪게 되면 마디수가 증가하고 키가 커진다.

3. 종자의 발아생리

가. 종자발아에 미치는 온도

발아세와 발아율은 25℃와 30℃가 좋고, 35℃에서는 발아가 나빠지며 발아하여도 중간에 죽는 개체가 많고, 20℃에서는 발아세는 떨어지지만 발아율은 25℃와 거의 차이가 없다. 따라서 배축장과 자엽전개율 등의 묘소질로 보아 발아적온은 20∼25℃로 판단된다.

표 1. 발아온도에 따른 꽃도라지의 발아율과 묘소질

온 도 (℃)	파종후 일수경과별 발아율(%)			배축장 (mm)	자엽전개율 (%)
	5	9	16
15 20 25 30 35	.0 .5 34 32 .3	38 78 77 86 45	59 83 88 89 45	4.5 4.5 5.4 5.5 3.3	13 61 70 38 0

주) 조도 : 10,000∼12,000lux, 배축장과 자엽전개율은 파종 19일째에 조사

나. 종자발아에 미치는 조도

표 2. 조도에 따른 꽃도라지의 발아율과 묘소질

조 도 (lux)	파종후 일수경과별 발아율(%)			배축장 (mm)	자엽전개율 (%)
	5	10	15
12,000 5,000 1,000 100 10 0	37 38 27 21 2 0	75 85 77 77 30 2	90 90 80 86 34 2	4.5 6.0 7.5 9.0 11.5 15.0	82 84 52 13 0 0

주) 발아온도 : 25∼27℃, 배축장과 자엽전개율은 파종 19일째에 조사

조도가 높을수록 발아세가 좋고 발아율이 높으며, 암흑상태에서는 거의 발아하지 않는 호광성종자이다. 자엽전개율도 조도와 관계가 깊어 조도가 높을수록 전개율이 높고 10lux이하에서는 자엽이 전개하지 않으며, 배축장은 조도가 낮을수록 길고 연약하게 웃자라는 경향을 보인다. 따라서 발아와 생육이 균일한 양질의 묘를 얻기 위해서는 적어도 5,000lux이상의 조도가 필요하다.

4. 생육온도

가. 생육온도범위

꽃도라지는 여름의 고온하에서도 잘 개화하지만 비교적 서늘한 기후에서 생육한 것이 품질이 양호하다. 5℃이하에서는 생육이 정지하여 로제트상태로 되고 0℃까지는 무난히 월동하지만, -3℃가 되면 이전의 재배온도에 따라 차이가 나는데 재배온도가 높았던 경우에는 대부분 고사하고 재배온도가 낮았던 경우에는 그 피해정도가 상당히 줄어든다. 주간에는 35℃까지 온도가 올라가도 거의 정상적인 생육을 보이고 40℃정도까지 온도가 올라가야 생육장해가 발생할 정도로 생육최고온도 범위가 넓은데, 대체로 생육최저 한계온도는 7∼8℃정도이며 절화품질을 고려한 재배온도는 야간이 15℃전후, 주간이 25℃전후가 적정한 온도로 판단된다.

나. 꽃눈분화와 발달에 미치는 온도

꽃눈은 주지의 생장점부터 분화하여 발생하는데, 이때 곁가지도 자라기 시작하여 주지보다 7∼10일 늦게 꽃눈분화가 시작된다. 이후 곁가지의 곁눈에서 계속해서 가지가 자라 올라와 많은 꽃봉오리가 발생하여 장기간 꽃이 피게 된다. 무가온재배의 꽃눈분화기는 여러 환경조건에 따라 약간의 차이는 있으나 보통 6월 전후이다. 꽃눈분화는 최저야온에 의해 지배되며 장일조건하에서 10℃에서는 꽃눈분화까지 130일정도 걸리고 15℃에서는 70일 정도, 20℃에서는 약 60일 정도가 소요된다. 따라서 절화품질을 고려한 꽃눈분화 적온은 15℃전후이고 꽃눈분화가 일어날 수 있는 저온한계는 10℃정도로 판단된다.

다. 파종기에 따른 개화기

표 3. 꽃도라지의 개화에 미치는 온도와 일장의 영향

온도 (℃)	일 장 (시간)	개화일 (월.일)	개화소요일수 (일)	꽃눈분화 개시까지 일수	초 장 (cm)	마디수
10 15 20	8 16 8 16 8 16	6.29 6.16 6.26 4.22 6. 2 3.24	206 193 203 138 179 109	150 130 140 70 120 60	102 109 115 98 97 94	22 20 26 17 25 15

주 : 1) 조생계, 파종 8월 20일, 처리개시 12월 5일

2) 개화일수 및 꽃눈분화개시까지의 일수는 처리개시일부터의 일수임

우리나라 기후에서의 파종기와 개화기와의 관계를 보면 1∼3월 파종까지는 당년 7∼9월에 개화하지만 4월 파종시는 계통에 따라서 당년 늦가을에 일부가 개화하고 일부는 이듬해 7월에 개화한다. 그리고 5월 이후에 파종하였을 경우에는 이듬해 6∼7월에 일시에 개화한다. 그러나 묘의 저온처리 및 장일처리를 병행하면 5월 이후 파종구의 개화기를 2∼5개월 앞당길 수도 있다.

5. 일장

꽃도라지는 상대적 장일식물로 일장이 길수록 꽃눈분화와 개화가 빨라지며 개화시의 초장과 마디수, 절화중 등이 줄어드는 경향을 보인다.

표 4. 꽃도라지의 생육 및 개화에 미치는 일장의 영향

일 장 (시간)	출뢰일 (월.일)	개화일 (월.일)	초 장 (cm)	마디수	절화중 (g/본)
8 12 16 20 24	4.29 4.28 3. 6 3. 1 2.13	6.26 6.20 4. 7 3.22 3.13	91 86 70 71 61	21 19 12 12 10	48 49 26 24 21

주 : 1) 계통 : 조생계, 파종 : 8월 15일, 정식 : 11월 7일

2) 야간온도 : 15℃, 주간온도 : 25℃, 처리종료 : 4월 30일

생육기별 일장에 따른 개화반응은 자연일장에서 육묘하여 정식일부터 장일과 단일상태에 일수별로 번갈아 두며 개화반응을 조사한 결과 꽃눈분화는 장일에서 촉진된다. 꽃눈발달은 꽃눈분화까지 장일인 경우에는 일장과 관계가 없지만 꽃눈분화까지 단일인 경우에는 분화 후 단일조건에서 억제되고 이 영향은 개화기까지 미친다. 개화율은 꽃눈분화 이후 또는 출뢰 이후가 단일조건일 때 낮아지고 아울러 꽃봉오리수도 적어진다.

표 5. 생육기별 일장에 따른 꽃도라지의 개화반응

일장 및 기간	꽃눈분화일 (월.일)	출뢰일 (월.일)	개화일 (월.일)	개화율 (%)	절화장 (cm)
S 10 - L S 20 - L S 30 - L S 40 - L 계속 단일 L 10 - S L 20 - S L 30 - S L 40 - S 계속 장일 자연 일장	7. 5 7.10 7.17 7.21 7.21 7. 8 6.30 6.30 6.30 6.29 6.29	7.25 7.30 8. 5 8. 9 9. 3 8.19 7.27 7.20 7.20 7.19 7.17	8.19 8.25 8.31 9. 6 10.16 9.28 9. 2 8.18 8.18 8.15 8.14	100 100 100 100 75 88 57 49 86 100 100	73.0 74.0 78.4 79.6 79.0 76.2 74.0 71.0 69.6 71.1 71.0

주 : 1) S : 9시간 일장, L : 16시간 일장

2) 파종 : 3월 15일, 정식 : 6월 13일, 품종 : ’시나노오키드’

결론적으로 꽃눈분화기 전후까지 단일로 하고 이후 장일로 한 경우에는 개화기는 늦어지지만 절화품질이 좋아지고 개화율도 100%이나, 꽃눈분화기 전후부터 단일로 하면 절화품질, 개화율이 나빠진다. 실제로 출하되고 있는 절화를 보아도 가을이나 겨울에 파종하여 여름에 생산된 절화는 그 품질이 좋지만 봄에 파종하여 가을에 수확한 절화는 그 품질이 상대적으로 불량하다.

6. 로제트 형성과 타파

가. 로제트의 정의

로제트(rosette)라는 것은 마디사이가 매우 짧아진 줄기에 잎이 겹쳐져 있는 상태로, 마디사이가 자라지는 않지만 잎이 계속해서 분화, 비대하는 경우도 있다. 저온에 의한 로제트는 생육적온으로 옮기면 다시 신장을 시작하지만, 여기에서 말하는 로제트는 식물내부에 원인이 있는 로제트의 경우로 생육적온으로 옮겨도 마디사이신장을 하지 않고 로제트타파를 위해서는 저온이 필요한 경우이다.

그림 1. 로제트화한 꽃도라지묘의 여러형태

나. 로제트 유도조건

육묘중의 온도관리, 재배지의 온도조건 등에 따라서 약간의 차이가 있기는 하지만, 우리나라에서는 4∼8월에 파종하면 대부분의 주(株)가 로제트화하여 반드시 겨울의 저온을 경과해야만 정상적으로 추대, 개화한다. 로제트화의 주된 요인은 온도인데 주간온도가 30∼35℃이고 야간온도가 20∼25℃인 경우에는 온도 이외의 요인에는 관계없이 로제트화 한다. 주간 28∼30℃, 야간 20∼23℃ 정도에서는 온도 이외에 강광, 단일 등의 조건이 로제트화를 촉진하며 주간 20∼25℃, 야간 15∼18℃정도에서는 겨울의 단일조건에서도 로제트화하지 않는다. 수정된 후 세포분열이 왕성한 시기에 고온에 접한 종자를 파종하면 쉽게 로제트화 한다. 2회절화의 경우에는 1회절화시 생육기간 중의 온도에 영향을 받는데 서늘한 조건에서 자란 경우에는 신장이 빠르지만 고온조건하에서 1번화를 재배하였을 경우에는 로제트화하는 비율이 높다.

다. 로제트 타파

고온이 로제트화에 강하게 영향을 미치는 것은 본잎 4매까지로, 육묘기에 고온을 받아 로제트화한 주는 생육호적조건에 두어도 개화하지 않지만 자연조건하에 두면 12월 상순경 로제트가 타파되어 13℃이상으로 가온하면 줄기가 신장하여 개화한다. 로제트 타파에 필요한 저온은 15℃이하인데 10℃인 경우에는 약 4∼5주 정도 필요하다. 저온처리를 할 경우에는 반드시 빛(약 100lux)이 필요하고 암상태에 3주정도 두면 고사하는 주가 많이 발생한다. 지베렐린 처리에 의해서도 로제트를 타파할 수는 있지만, 도중에 줄기의 신장이 멈추어서 다시 로제트화(高所로제트) 하고 효과가 일시적이므로 지베렐린을 자주 살포해 주어야 하며 그에 따라 식물체의 균형도 흐트러지고 줄기도 연약해지므로 실용적인 이용이 곤란하다.

7. 기본영양생장과 꽃눈분화

온도와 일장이 적당하여도 식물체가 일정한 크기 이하일 때에는 꽃눈분화가 일어나지 않는데 이 일정한 크기까지 자라는 기간을 기본영양생장기간이라 한다. 꽃눈이 분화할 수 있는 식물체의 크기는 생장온도 및 일장환경에 따라 다르다. 일반적으로 저온단일기에는 꽃눈분화하는 마디가 높아지는데 이것은 꽃눈분화 한계온도 이하에서 영양생장이 계속되어 마디수가 증가했기 때문으로 절화장이 길어지며 고온장일기에는 꽃눈분화가 촉진되어 분화하는 마디가 낮아져서 절화장이 짧아진다. 꽃눈분화에 필요한 초장 및 마디수는 대체적으로 단일에서 재배한 경우에는 초장 15∼20cm, 마디수 7∼8마디이며 장일에서 재배한 경우는 초장 8∼12cm, 마디수 6∼7마디에서 꽃눈분화가 시작된다.

Ⅱ. 품종특성과 품종선택

1. 꽃도라지의 품종분류

육성방법에 따라 고정종과 일대교잡종(F1)이 있으나 최근에는 일대교잡종이 주류를 이루고 있다. 화경장의 길이에 따라 고성종, 중성종, 왜성종으로 구분하며 개화기에 따라서는 조생종, 중생종, 만생종으로 나눈다. 화색은 담자색, 농자색, 청색, 적색, 분홍, 연분홍, 황색, 백색, 피코티형의 복색 등 매우 다양하며 화형은종형, 깔때기형, 잔형, 접시형 등이 있다.

그림 2. 다양한 꽃색의 꽃도라지 홑꽃(좌)과 겹꽃(우)

2. 품종선택시의 착안점

현재 품종수가 400품종을 넘어 효율적 품종선택이 어려움이 있다. 모든 환경조건과 작형에 맞는 만능형 품종은 거의 존재하지 않기 때문에 도입하려는 품종은 해당 지역과 작형에 적합한지 여부를 판단하기 위해 소량의 시험재배가 필요하다.

F1품종으로 육성된 것이라도 동일계통간 교배에 의해 만들어진 것이 많은데 이런 것은 양친의 성질이 비슷하여 잡종강세가 적게 나타나는 것이므로 자가채종 재배하여도 심하게 분리되지 않아 이용에 큰 무리가 없으나 일대교잡종에 비해 생육이 떨어지고 균일하지 않은 단점이 있다.

3. 주요품종및 특성

표 6. 절화용 꽃도라지 주요품종 및 특성

계통 및 품종명		주 요 특 성
극조생	로얄시리즈 얼리바이칼라시리즈 그라스시리즈 호마레시리즈	촉성 및 억제재배용, 분지성우수, 절화수명우수 소형화로 다화성의 촉성용 줄기강건, 다화성의 동계재배용 대형화의 고성종
조 생	하마시리즈 아즈마시리즈 아사히시리즈 믹키시리즈 네일시리즈 플로레아시리즈 퍼플리본 화이트팔레스 티파니핑크 퍼플레인 알프스 더블핑크 피코로시리즈	꽃잎이 가지런하고 소형화의 스프레이형 개화균일, 고성종, 줄기강건, 대륜종 스프레이형의 생력형 품종 화색선명, 육묘 빠르고 재배용이, 중형계 줄기강건, 저온개화성, 촉성용 수세강건한 스프레이형의 중형화, 백∼황색 농자색, 중소형화로 계단피기형 녹백색, 겹꽃, 줄기강건 담도색에 화심녹색 농자색, 중소형화, 꽃잎 두터움, 줄기강건 순백색, 종형의 소형화 겹꽃, 밝은 핑크색, 대형화로 겹꽃율 100% 초장 70∼80cm, 화경 4∼4.5cm의 소륜종
중 생	부라이달시리즈 사또시리즈 아스까시리즈 킹시리즈 퀸시리즈 드레스시리즈 홀리시리즈 드림시리즈 노던스타 경 령 취미인 아무르 복자배 미스라일락 뉴알프스 펄로즈 블루스몰벨 에구로사시리즈 큐트시리즈	중형화의 줄기강건한 실용품종 소형화로 가을 출하작형에 적합 화경6∼7cm, 억제재배용으로 장기재배 가능 초장 80cm, 전후의 겹꽃종, 화색풍부 겹꽃, 줄기강건, 억제재배용 생육왕성, 줄기강건한 중대형화 소형다화성으로 2회절화재배 용이 겹꽃, 중대형, 고성종, 재배용이 백+농자색의 복색, 줄기강건한 중형화 백+농자색의 복색, 복색 출현율 90%이상 선도색의 대형화, 수세강건, 생육왕성, 고성종 크림백색, 수세강건, 생육왕성, 고성종 농자색, 대형화의 고성종 담청색, 화형과 초세 좋음 순백색, 알프스의 고성종, 중소형화 독특한 자핑크색, 중형화 순백+자색의 복색, 소형화 화경 8cm정도의 중륜 장미형 겹꽃종 피코로시리즈보다 여름작형으로 적합
중만생	후렛쉬시리즈 파스텔시리즈 취 배 문라이트 문리버 바이칼라퍼플E 바이칼라퍼플D 도레미파스텔 도레미와인레드 료- 글로리핑크	화색선명, 소형화의 스프레이형 겹색, 중대형화, 겹꽃 70∼90% 출현 등황색, 줄기강건한 2회절화용 연황색, 화심녹색, 대형화 연황색, 화심갈색, 파상의 대형화, 고성종 순백+농자색의 복색, 중소형화, 다화성 순백+농자색의 복색, 중형화, 다화성 백+농자색의 복색, 중소형화, 다화성 암홍색, 소형화, 다화성, 줄기강건 선명한 청색, 화심흑색, 중형화 선도색, 중대형화, 스프레이형, 단기재배용
만 생	쯔꾸시시리즈 사이공	억제재배용, 장기재배 가능 순백+농자색의 복색, 다화성, 스프레이형

표 7. 분화용 꽃도라지 주요품종 및 특성

계통 및 품종명	주 요 특 성
리사시리즈 머메이드시리즈 하트시리즈 코로넷시리즈	화색은 블루, 핑크와 화이트, 꽃이 크고 개화기간이 김 화경 6cm전후, 하단부에서 분지 초고 25∼30cm정도, 조생종 화경 6cm정도, 화색은 블루, 핑크, 화이트

Ⅲ. 재배생리

Ⅲ-1. 작형 및 재배방법

1. 재배작형

꽃도라지를 노지재배하면 병해충의 발생이 많아지며, 재배온도가 낮을 때에는 줄기의 신장이 나쁘고 출뢰해도 개화하지 않는 등 온도관리가 어렵기 때문에 시설재배 위주로 운영되고 있다. 출하시기는 4월 중하순부터 2회절화의 11월까지 시설가온재배 및 고냉지 재배등을 이용하여 출하하고 있고, 금후에는 저온처리, 일장처리 등을 병행한 가온재배로 출하시기가 더욱 확대될 전망이다.

가. 무가온재배

(1) 10월∼2월 파종

6∼7월 출하룰 목표로 하는 작형으로, 꽃도라지 재배에서 가장 많이 이루어지고 있는 작형이다. 육묘시기부터 정식초기까지는 저온에 감응하여 로제트상태로 있기 때문에 개화소요일수가 가장 긴 작형이다. 파종기가 늦을수록 개화기가 늦고 품질이 떨어지지만 그 차이는 그다지 심하지는 않다. 겨울동안에는 저온장해를 받지 않도록 보온에 주의하고, 출뢰기 이후에는 연약하게 웃자라 품질이 나빠지지 않도록 환기에 주의한다. 2회 절화하는 경우에는 1번화의 수확을 8월 상순까지는 끝내야 한다.

(2) 3월 파종

8∼9월 출하를 목표로 하는 작형으로, 가을에 한번 수확하는 경우가 많다. 파종기가 늦어지면 개화소요일수가 적어지지만 품질이 나빠지게 된다. 우리나라 기후에서는 1회절화 후 가온, 전조를 해주지 않으면 2번화는 좋은 품질을 얻을 수 없다.

나. 가온재배

5∼6월 출하를 목표로 하는 작형으로, 파종기는 9월 상순이 된다. 육묘조건을 잘 맞추어 11월 중순까지는 정식을 끝내어 연내에 충분히 활착을 시키는 것이 중요하다. 이 작형은 이듬해 2월에 가온을 시작할 때까지 저온상태에 두어 로제트상태로 겨울을 나게하는 작형인데, 이 때 보온을 철저히 하여 되도록 3℃이하로 내려가지 않도록 관리하고 아무리 추운 시기라도 0℃이하로 내려가게 되면 고사주가 많이 발생하므로 특히 한겨울의 혹한기 보온에 주의해야 한다.

가온시기는 2월 상순부터 4월 중순까지로 온도관리는 보온중에도 야간온도가 10℃이하로 내려가지 않도록 주의하고 가온온도는 야간 13∼15℃, 주간 25℃전후를 목표로 하여 관리한다. 일단 로제트가 타파된 주는 가온을 하면 줄기가 잘 자라며 품질이 좋은 절화를 얻을 수 있게 된다. 3월에 들어서면 기온이 올라가기 시작하므로 서서히 가온을 줄여가면서 보온관리를 해준다. 그리고 일장이 점점 길어지므로 이 때에 전조처리를 해주는 것은 무의미하게 된다.

다. 전조가온재배

3∼4월 출하를 목표로 하는 작형으로, 8월에 파종하여 육묘하므로 고온에 의한 로제트화의 방지에 힘써야 하고 10월 하순까지는 정식을 끝내어 연내에 가능한한 주를 크게 키우는 것이 중요하다. 육묘온도는 야간온도 15∼18℃, 주간온도 25℃전후가 적온이다. 정식후에는 보온중에도 야간온도를 10℃이하로 내려가지 않도록 주의하고 가온온도는 야간 13∼15℃, 주간 25℃전후를 목표로 하여 관리한다. 일단 로제트화하게 되면 가온을 하여도 줄기가 자라지 않으며 또 야간온도를 10℃까지 내려서 재배한 경우에는 무가온재배와 비교하여 개화기의 차이가 적어 촉성재배의 효과가 없으므로 야간온도 관리에 힘써야 한다.

전조는 12월 상순부터 3월 하순경까지 16시간 일장이 되도록 조명해주는데 야간온도가 13℃이하가 되면 전조의 효과가 나타나지 않는다. 또한 광량이 부족하면 곁가지의 발달이 나쁘고 꽃봉오리수가 현저하게 감소하므로 겨울에는 특히 시설내에 빛의 투과가 많아지도록 힘쓴다.

라. 무가온차광재배

9∼10월 출하를 목표로 한 작형으로, 정식기 전후가 장일이므로 그대로 재배하면 꽃눈분화가 빨라져 절화장이 짧아지는 등 품질이 나빠지지만 고냉지에서는 단일처리를 하여 품질을 향상시킬 수 있다. 단일처리는 육묘기 60일 동안이나 정식후부터 30일, 또는 육묘기부터 정식후까지 60일 전후로 하여 9시간 일장으로 해 준다. 단일처리 중에도 서서히 꽃눈이 분화하지만 꽃눈분화 후의 일장조건이 장일이 아니면 개화율이 낮아지므로 처리기간을 잘 지켜야 한다. 또한 단일처리에 의해 잎수와 마디수가 증가하고 단일처리 종료 후 장일에 의해 마디사이가 자라게 되므로 7월말까지는 단일처리를 완료해야 줄기신장에 필요한 장일기간을 확보할 수 있다.

월동시켜서 2번화를 수확하고자 하는 경우에는 1번화의 절화후에 로제트상태로 만들어 2월 상순경부터 보온을 개시한다. 이 때에 고사주는 뽑아내고 고사한 잎을 따주며 잡초를 제거해 주는 한편, 새로 나오는 곁가지를 주당 1∼2본 정도 남기고 정리하며 특히 잿빛곰팡이병 방제를 철저히 해준다.

마. 전조가온차광재배

10∼11월 출하를 목표로 하는 작형으로, 단일처리는 육묘기부터 정식후 10일 정도까지 해준다. 9월 하순 이후가 되면 자연일장에서는 꽃눈분화가 매우 지연되므로 9월 상중순경부터 16시간 일장으로 전조를 해 준다. 그리고 9월 하순경에는 최저기온이 13℃이하로 되는 날이 많으므로 보온을 개시하고, 가온온도는 최저 13℃전후로 한다. 생육초기가 고온에 마주치게 되므로 고온대책에 유의하고 특히 꽃대가 어느정도 자라다가 다시 로제트화되는 고소로제트가 되지 않도록 관리에 주의한다.

바. 저온육묘가온재배

2∼4월 출하를 목표로 하는 작형으로 고온기파종으로 로제트화한 묘를 저온육묘에 의해 로제트를 타파하여 겨울동안 가온에 의한 촉성재배를 하는 작형이다.

저온처리는 플러그판에 파종 후 본잎 4매 전개시에 12±1℃의 냉장고에 30일 동안 광도 100lux이상을 유지하며 저온처리를 하는데 이 때 수시로 확인하여 건조할 때에는 관수를 해준다. 정식후 9월 하순경에는 최저기온이 13℃이하로 되는 날이 많으므로 보온을 개시하고, 가온온도는 최저 13℃전후로 관리하며 2회절화시는 1번화 수확후 가지를 정리하고 계속 보온해 준다.

그림 3. 꽃도라지의 재배작형

사. 저온육묘전조가온재배

12∼1월 출하를 목표로 하는 작형으로 고온기파종으로 로제트화한 묘를 저온육묘에 의해 로제트를 타파한 후 겨울동안 가온 및 전조에 의한 초촉성재배작형이다. 저온처리는 플러그판에 파종 후 본엽 4매 전개시에 12±1℃의 냉장고에 30일 동안 광도 100lux이상을 유지하며 저장하여 저온처리하고 수시로 확인하여 건조시에 관수한다. 9월 하순경에는 최저기온이 13℃이하로 되는 날이 많으므로 보온을 개시하고, 가온온도는 최저 13℃전후로 관리하며, 정식후부터 꽃눈분화 촉진을 위해 16시간 일장이나 심야 광중단으로 장일처리를 해준다. 또한 2회절화시는 1번화 수확 후 가지를 정리하고 계속 가온해 준다.

2. 재배기술

가. 육묘

(1) 용토

용토는 배수성과 보수성이 좋고 병원균이나 과다한 염류를 보유하지 않아야 하며 토질이 균일해야 하므로 중량비의 차이가 큰 것을 혼합하지 않는 것이 좋다. 중량비 차이가 큰 소재는 균일한 혼합도 어렵고 만약 균일하게 혼합되어도 이용초기와 후기의 혼합상태가 심하게 달라진다. 일반적으로 배양토에 부엽, 피트모스, 질석, 펄라이트 등을 혼합하여 이용한다. 토양양분은 용토 1ℓ당 3요소를 성분량으로 각각 0.1g정도 함유하도록 시비하고 토양산도는 6.5정도로 조정한다.

토양중에 수분이 너무 과다하면 1차근의 생장이 정지되고 수분이 많은 부위의 2차근이 수평 또는 수평에 가까운 방향으로 신장하므로 정식시에 묘의 취급이 곤란하다. 꽃도라지 종자가 미세종자라고해서 용토입자도 미세한 것을 이용하면 생육이 완만해지고 묘입고병의 발생이 많아지므로 굵은 입자를 이용하는 편이 수분과 공기의 균형이 맞아 양호하게 생육한다.

(2) 육묘용기

꽃도라지의 뿌리는 우엉뿌리처럼 곧게 자라는 1차근과 여기에서 발생되는 2차, 3차근이 있다. 수분이 적으면 1차근이 깊이 신장하고, 수분이 많으면 1차근의 신장이 일찍 멈추고 2차근이 발생한다. 따라서 1차근의 신장이 멈추면 굵은 2차근이 발생해 1차근의 역할을 대신한다.

육묘용기의 깊이가 얕으면 뿌리뻗음에 한계가 있어 그만큼 어린묘때에 정식해야하는 부담이 있으며, 용기가 깊으면 1차근이 길게 자라 그만큼 2차근이 발생할 수 있는 부위가 많아져 정식후 생육이 좋아지며 분지수와 꽃수가 증가한다.

표 8. 육묘상의 깊이와 육묘기간

깊이(cm)	정식적기	파종간격(cm)	표준육묘기간(일)
3 ∼ 5 6 ∼ 7 8 ∼10	본엽전개직후 2쌍전개직후 3쌍전개직후	0.5∼0.7 0.7∼1.0 1.2∼1.5	30∼35 40∼45(보통육묘) 50∼60(냉방육묘)

일반적으로 플러그 육묘하면 정식시에 뿌리가 다치지 않으므로 정식후 생육이 무조건 양호하다고 생각하지만 플러그에서 자란 2차근은 정식후에는 더 이상 자라지 않으며 정식후 1차근에서 새로 발생하는 2차근이 땅속깊이 자라게 된다. 따라서 뿌리가 너무 감겨 있으면 새로운 2차근이 자라나올 공간이 없으므로 이 때는 뿌리를 다치더라도 풀어주어야 하며 정식적기는 플러그셀의 아랫부분으로부터 ⅓정도 뿌리가 뻗은 상태이다.

(3) 파종

육묘상은 상자를 이용하여 이동하기 쉽도록 하는 것이 관리하기에 좋다. 파종은 3cm간격으로 줄뿌림하는데 종자는 작지만 발아율이 좋으므로 너무 배게 뿌리지 않도록 한다. 파종후에는 저면관수(底面灌水)를 하고 복토는 하지 않는다. 저온기에는 발아가 균일하게 될 때까지 비닐 등을 피복하여 보온을 해주고 고온기에는 한랭사 등으로 차광하여 직사광선을 막아준다. 근래에는 플러그판에 파종하는 방법으로 대부분 바뀌어 가고 있으며 특히 대규모 육묘농장에서 육묘하여 판매하는 경우가 많으므로 정식기부터 역산하여 미리 주문한 묘를 구입하여 이용하는 것도 좋은 방법이다.

(4) 육묘

육묘일수는 5∼6월 파종시는 65일 정도, 4월과 7월 파종시는 75일 정도, 그 외의 시기에는 90일 정도가 소요되며, 육묘기간이 짧을수록 묘질이 연약해져 절화품질이 나빠질 우려가 있으므로 고온, 다습, 질소질 과다 등이 되지 않도록 한다. 육묘온도는 야간 15℃, 주간 25℃정도가 바람직하므로 동계에는 저온, 하계에는 고온방지에 노력한다. 그리고 상자육묘의 경우에는 되도록 빨리 솎아주어 웃자람을 방지한다.

나. 정식

(1) 정식준비

전작재배 후 토양을 건조한 상태로 두었다가 경운하면 입단구조가 깨져 뿌리생육에 악영향을 미쳐 로제트화의 원인이 된다. 또한 토양입자가 미세하게 되어 수분의 이동이 원활하지 못하고 공극도 없어 뿌리발달이 나쁘며 특히 미세입자가 아랫쪽으로 몰려 층이 형성되면 수분이동, 뿌리생육 등을 한층 더 저해하게 된다. 배수성과 보수성이 좋은 토양을 만들기 위해서는 어느 정도 습한 상태에서 저속도로 경운하여 입단구조가 형성되도록 해야 한다.

포장의 지온은 정식한 후에 적정온도로 즉시 변화되지 않으므로 약 10일 전부터 지온의 조절이 필요하다. 지온이 낮은 경우에는 정식 10일전에 하우스 내부에 투명비닐을 깔아 온도를 상승시키며 지온이 높은 경우에는 90%정도의 차광과 물과 바람에 의한 증발열을 이용해 온도를 낮춘다.

꽃도라지의 재배품종에 적합한 토양산도는 6.5정도이다. 토양산도를 조절하기 위해 석회를 많이 시용하면 생육후반기 개화직전에 꽃목이 부러지는 현상이 발생하므로 유의한다. 석회과잉을 피하기 위해서는 완숙퇴비 등 유기질을 이용한 토양산도 조절이 필요하다.

유기물을 정식기에 맞추어 투여하면 비료효과가 적고 오히려 피해가 발생하므로 여름에는 정식 2주전에, 겨울에는 1개월 전에 투여하는 것이 좋다.

묘준비는 상자파종의 경우에는 정식후 1차근에서 발생하는 2차근이 생육에 중요한 영향을 미치므로 이식시 1차근이 끊어지지 않도록 해야 한다. 이식전에 물을 주어 용토가 젖어 있으면 묘를 뽑기 어렵고 1차근이 끊어지기도 쉬워 후기생육이 나쁘고 초장이 짧은 상태에서 개화하므로 용토가 약간 건조한 상태에서 작업한다. 플러그육묘의 경우는 정상적으로 육묘하여 본잎이 4∼5장되면 줄기가 자라기 시작하므로 이 시기를 전후로 하여 정식한다. 저온육묘 등 육묘기간이 길어지는 경우에는 용기의 깊이가 되도록 깊은 것을 이용하는 것이 유리하다. 뿌리가 뭉친 상태라면 이미 시기가 늦으므로 바닥으로부터 ⅓지점까지 뿌리가 차오르기 전에 정식하며 이미 뿌리가 뭉친 상태라면 뿌리가 조금 상하더라도 뿌리를 풀어서 정식하는 것이 생육이 양호하다.

(2) 정식 전 관리

정식 1∼2일 전에 토양이 충분히 젖을 정도로 관수하고 이랑을 만든 후 토양표면이 살짝 말랐을 때 정식한다. 정식이 끝난 후에는 토양표면이 가라앉아 뿌리와 토양이 밀착될 정도로만 관수한다. 지온이 높은 경우에는 90%정도의 차광망을 설치하고 정식후에도 1∼2일간 그대로 두어 2차근 발생을 촉진시킨다. 지온이 낮은 경우에 관수를 많이 하면 증발열로 인해 열을 더 빼앗기므로 표면이 약간 마르는 듯이 관리한다. 비닐멀칭은 수분의 증발을 막고 온도유지에 효과적이나 수분과다 및 산소부족시 2차근이 지표면 가까이에 분포하여 생육후반기의 개화기에 포장전체를 건조시키면 고사하는 경우가 발생하므로 과신하면 고품질 절화 생산이 어렵다. 반사필름을 멀칭할 경우에는 지온을 적절하게 조정한 후에 멀칭하는 것이 좋다.

(3) 정식

정식간격은 1회절화의 경우 포기당 150∼180㎠가 기준이므로 10×15cm∼12×15cm정도가 좋으며 2회절화는 포기당 270∼300㎠가 기준이므로 15×18cm∼15×20cm정도가 좋다.

정식시에 포기주위를 눌러 심으면 입단구조가 파괴되어 수분과 공기의 균형이 깨져 생육이 저하되고 뿌리와 줄기사이의 연약한 부분에 상처가 생겨 입고병의 원인이 되며 포기주위에 물이 안 빠지고 고여 이 병을 더 악화시킨다. 정식후 2차근의 발생정도에 따라 분지수와 꽃수가 결정되므로 묘는 되도록 어릴 때 정식하여 1차근으로부터 2차근이 많이 발생할 수 있도록 하는 것이 고품질 생산에 유리하다.

그림 4. 정식후 정상적으로 생육하여 추대하고 있는 모습

다. 정식 후 재배관리

(1) 정식초기의 관리

꽃도라지 재배에서 품질이 결정되는 시기는 2차근 발생기인 정식후 10일 동안이라고 해도 과언이 아니다. 기온보다는 정식초기의 지온이 훨씬 더 중요하므로 정식전부터 지온관리를 충분히 한 후 정식하는 것이 고품질 생산에 유리하다.

관수방법은 무멀칭의 경우 튜브관수는 살수형과 점적형이 있다. 살수형은 관수되는 장소는 분산되지만 같은 장소에 계속 물이 떨어져 토양의 입단구조가 깨지고 물이 고이는 상태가 되므로 되도록 구멍이 작은 튜브를 이용한다. 점적형은 물방울이 떨어지는 장소의 토양이 굳으므로 가끔 굳은 토양을 부드럽게 해 줄 필요가 있다. 고랑관수는 고랑에 물을 담는 방법으로 약간 점질토양인 경우가 적당하며 염류축적에 의한 농도장해의 위험성이 있다.

멀칭의 경우는 수분증발이 억제되고 모세관현상에 의해 지표면 가까운 곳의 습도가 높아지므로 일단 건조해진 토양에는 관수가 곤란한 단점이 있다. 살수형 튜브관수는 멀칭비닐 안으로 물과 공기가 통할 수 있도록 구멍을 뚫어줄 필요가 있으며 점적형 튜브관수는 입단구조가 깨질 염려는 적지만 토양의 수분상태 확인이 곤란하다.

(2) 정식 10일후 관리

중심의 미 전개엽이 합장을 하고 줄기가 자라기 시작한 것이 이상적이며 중심엽이 합장하고 있으나 줄기가 자라지 않는 것은 반 로제트 상태이다. 발생원인은 정식시에 지온이 낮거나 수분이 부족하기 때문이며 이때에는 생육이 완전히 정지하도록 3∼5℃로 온도를 낮추어 약 40일 동안 경과시켜 로제트가 타파된 후 다시 성장시키는 것이 좋다. 전개엽이 처음부터 펼쳐져 있으면 로제트 상태이다.

(3) 관수관리

굵은 2차근은 주로 식물체를 지지하고 수분을 흡수하며 3차근 이하의 가는 뿌리는 주로 비료를 흡수한다. 뿌리가 토양깊이 내리게 하기 위해서는 지표면 근처가 건조했을 때 충분히 물을 주도록 하고 뿌리 발육에 따라 물주는 간격을 늘리도록 한다. 시설외부로부터 수분이 유입되면 지표면의 수분함량이 높아 뿌리가 깊이 뻗지 못하므로 비닐이나 차단막을 이용하거나 배수시설을 철저히 하여 수분이 유입되지 않도록 조치한다.

정식직후에는 활착을 좋게하고 초기생육을 촉진하기 위해 뿌리가 뻗을 때까지 충분히 관수한다. 꽃눈분화기(초장이 15∼20cm정도 되었을 때)에 수분이 부족하면 절화장이 짧아 지므로 충분히 관수한다. 출뢰기 이후에는 뿌리가 충분히 뻗어 있어 수분이 과다하게 되면 윗부분의 마디사이와 꽃대가 웃자라므로 관수량을 줄인다.

(4) 절화망 설치 및 적심

미리 절화망을 설치하고 정식후 생육에 따라 끌어올릴 수도 있고, 초장이 15cm정도 되었을 때 10∼15cm눈의 절화망을 설치하고 초장이 자라 올라감에 따라 절화망을 끌어올려 설치해도 된다. 2회절화의 경우는 초장이 균일하지 못하므로 절화망을 2단으로 설치해 주는 것이 유리하다.

출하시기 조절을 위해 개화기를 늦추거나 정식주수를 적게한 경우 수확본수를 늘리고자 할 때 적심하며 적심시기는 5∼6마디 때로 위 세마디를 적심하고 곁가지가 자라기 시작하면 생육이 좋은 2본을 남기고 나머지는 제거한다.

(5) 비배관리

질소비료가 부족하면 초기생육이 늦어지고 초장이 짧은 상태에서 꽃눈 분화되며 과다한 경우에는 절화의 물올림이 나쁘고 줄기가 연약해지며 쉽게 꺾인다. 꽃도라지에는 질산태질소가 유효하나 질산태비료를 기비로 주면 쉽게 용탈되므로 암모니아태질소를 미리 시비하여 그 일부가 질산태질소로 분해되기 시작하는 시점에 정식하는 것이 가장 좋은 방법이다. 표준 시용량은 12∼15kg/10a이지만, 고정종은 15∼20kg/10a, 일대교잡종은 10kg/10a전후가 적절하다.

인산은 꽃과 열매에는 꼭 필요한 비료로 생육 초기에는 많이 필요로 하지 않으나 부족하면 뿌리생육이 멈춘다. 인산은 토양중에 칼슘이 없으면 흡수 불가능하며 추비하면 철, 알루미늄과 결합하여 흡수가 잘 안되는 특성을 가지고 있으므로 전량을 기비로 시비한다. 표준시용량은 6kg/10a정도이다.

칼리는 생육에 중요한 비료로 부족하면 순조로운 생육이 불가능하다. 기비로 전량 시비하면 쉽게 용탈되므로 기비는 시비량의 반 이하로 조절하고 추비를 자주 주는 방법으로 시비한다. 칼리가 부족하면 초기생육이 나쁘고 뿌리생장이 저조하며 생육후기에는 하엽이 서서히 황화되어 낙엽지고 꽃수가 줄며 꽃도 작아진다. 특히 생육 후반기에 건조시키게 되면 칼리흡수가 더 나빠져 하엽황화가 심해진다. 표준시용량은 15kg/10a정도이다.

마그네슘은 엽록소의 중요성분으로 인산이 충분한 포장에는 시비할 필요없으며 일반적으로 고토석회를 3kg/10a정도 시비한다. 칼슘은 토양산도 조절 등의 목적으로 시용하며 부족하면 잎이 완전히 전개되지 않고 선단부가 마르거나 다갈색이 되고 이어서 생육이 멈춘다. 맑은 날 토양이 급격히 건조될 때 많이 발생하며 추비 방법은 석회수를 엷게 희석하여 관수시에 살포한다. 붕소는 개화직전에 꽃목이 부러지는 원인의 하나가 붕소결핍인데 기비로서는 불필요하고 토양산도가 6.5이상으로 알칼리성이면 흡수가 곤란하므로 주의할 필요가 있다.

(6) 환경관리

봄∼여름 출하작형은 개화촉진을 위해 고온상태로 재배하는 경우가 많기 때문에 자칫하면 연약하게 웃자라기 쉽고 잿빛곰팡이병이 많이 발생한다. 25℃를 목표로 환기하고 특히 4월 이후에 출뢰기에 도달한 후에는 고온에 의해 꽃대가 웃자라 연약하게 되고 초형의 균형도 나빠지므로 하우스의 측면을 개방해서 식물체를 튼튼하게 재배한다. 가을 출하작형은 여름의 고온장일기를 경과하게 되므로 초장이 짧고 볼륨이 부족하다. 40%정도의 차광이 적당하나 차광율이 너무 높아지면 꽃봉오리수, 절화중 등이 감소하므로 주의하며 차광하는 기간은 7월 중하순부터 8월 하순경까지가 좋다.

공기중 습도가 높으면 마디사이가 웃자라며 비료흡수가 활발해져 줄기 중심부가 굵어져 물올림이 나빠지고 절화수명이 줄어든다. 특히 가을부터 봄에 환기를 소홀히 하여 온도가 올라가면 절화수명이 짧아지므로 유의한다.

(7) 재배상 유의점

꽃도라지의 재배에 있어서 로제트화의 원인은 여름의 고온, 저습도, 토양수분 부족, 가을의 단일, 낮은 조도 등이 있다. 일단 로제트화하면 타파가 곤란하고 절화품질과 절화율이 저하된다. 육묘중에는 야간온도가 20℃이상이 되면 로제트화하는 비율이 높아지고 기간이 길어질수록 그 피해는 커지게 된다. 또한 파종후 4주째부터 2∼4마디까지 감수성이 높으므로 고온기에는 되도록 기온이 낮은 환경에서 육묘하도록 한다.

3. 고랭지 재배기술

그림 5. 고랭지 재배 꽃도라지 개화상태

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가. 육묘

(1) 파종

꽃도라지 종자는 1㎖당 1만∼1만5천 알이나 되는 매우 미세한 종자이며, 광발아성 종자이므로 파종 후 흙을 덮어주면 발아율이 현저히 떨어진다. 따라서 일반상토에 파종할 경우 반드시 파종전 표면을 고르게 하고 눌러준 후, 관수한 다음 파종하여 종자가 묻히지 않도록 주의한다.

플러그트레이에 파종할 때는 288구멍이 알맞으며, 용토는 플러그트레이 전용용토를 사용하는 것이 수분 유지와 입고병 방제에 유리하다. 최근에는 코팅된 종자가 널리 이용되고 있어 파종에 편리하나, 코팅종자는 파종후 물을 분무하여 코팅성분이 잘 풀어지도록 하고, 코팅성분이 다시 굳지않게 상토가 건조하지 않도록 유의한다.

발아온도는 20∼25℃정도가 적당하며, 15℃이하에서는 발아세가 약한 반면 35℃이상이 되면 발아율이 떨어진다. 파종후 물주기는 플러그트레이 밑에서부터 물을 공급해 주는 저면관수가 용토속으로 종자가 묻히는 것을 방지할 수 있고 수분관리에도 효과적이다. 발아는 알맞은 온도조건에서 파종 후 10∼12일 정도면 눈으로 확인할 수 있다.

발아 후 정식전까지 육묘기간은 50∼60일 정도 소요된다. 발아한 후 20일까지는 20∼22℃정도로 관리하고, 그 이후부터는 18∼20℃정도로 유지해주며, 정식 10일 전부터는 16∼17℃정도로 온도를 낮추어 모 굳히기를 실시토록 한다.

특히 평난지 겨울생산을 위한 여름철 고랭지육묘의 경우 본잎이 2매 되는 발아 후 20일경부터 정식전까지는 묘가 온도에 민감하여 밤의 온도가 20℃를 넘으면 (로제트화)될 염려가 있으므로 주의해야 한다.

그림 6. 꽃도라지 로제트 상태

육묘중 관수는 상토가 약간 마른듯 할 때 저면관수하여 충분히 주도록 한다. 시비는 육묘기간이 비교적 긴 관계로 육묘기간중 7∼10일 간격으로 액비(N-P2O5-K2O 10-10-10) 1,000배액을 묘상태를 보아 관수할 때 같이 주도록 한다.

(2) 파종기

꽃도라지를 고냉지의 여름철 비가림 하우스시설에서 재배시 극조생종(로얄퍼플) 의 경우 2월 상순∼3월 중순, 조생종(사가노모모)은 2월 상순∼3월 상순, 중생종(파티드레스)은 2월 상순∼3월 상순까지 파종하는 것이 수량과 품질이 우수한 절화를 생산할 수 있다.

한편 평난지 동계생산을 위한 고랭지육묘시 적정 파종기는 6월 상순∼7월 상순으로 수확시기는 11월 상순∼이듬해 3월까지 수확할 수 있다.

표 9. 품종별 파종기에 따른 절화생육특성

품 종	파종기 (월.일)	절화장 (cm)	1번화 착화절위	화뢰수 (개/본)	화수장 (cm)
로얄퍼플 (극조생)	2. 3 2.20 3. 5 3.20	58.7 63.0 64.3 58.4	5.6 5.4 6.0 5.2	6.7 8.7 6.9 7.6	15.0 15.7 16.2 15.1
사가노모모 (조생)	2. 3 2.20 3. 5 3.20	58.7 66.4 72.2 58.4	9.3 9.1 8.4 7.9	6.2 7.8 7.9 6.2	10.1 10.5 12.7 13.2
파티드레스 (중생)	2. 3 2.20 3. 5 3.20	67.2 77.1 72.2 -	9.8 9.9 9.0 -	7.5 8.3 8.9 -	11.9 12.6 12.3 -

그림 7. 품종별 파종기에 따른 추대시, 개화기 및 절화수확기간 (고시 : 1993)

표 10. 품종별 파종기에 따른 절화수량 품종

품 종	파종기 (월.일)	등급별 절화수량 (속/10a) 1)				상품절화수량 2) (속/10a)
		1등급	2등급	3등급	등외
로얄퍼플 (극조생)	2. 3 2.20 3. 5 3.20	1,575 2,213 2,130 873	1,688 1,200 780 726	38 0 19 300	75 0 0 227	3,263 3,413 2,910 1,599
사가노모모 (조생)	2. 3 2.20 3. 5 3.20	2,025 2,070 2,130 161	713 716 334 360	263 473 56 480	225 38 0 176	2,738 2,786 2,464 521
파티드레스 (중생)	2. 3 2.20 3. 5 3.20	1,991 2,475 669 미수확	514 285 140 -	274 94 151 -	56 0 0 -	2,505 2,760 809 -

주 : 1) 1등급 : 60cm이상, 2등급 : 50cm이상, 3등급 : 40cm이상, 등외 : 40cm미만

2) 절화장 50cm이상, 절화중 20g이상 기준

나. 정식

(1) 포장 및 거름주기

정식포장은 물빠짐이 좋은 곳이 적당하며, 심는 시기는 파종 후 60∼70일 경으로 모종의 본잎이 4∼6매 되었을 때가 적당하다.

한편 비료는 10a당 퇴비 2,000kg과 질소, 인산, 칼리를 각각 10∼15kg정도 주도록 한다.

(2) 심는거리 및 본수

꽃도라지(극조생종)를 풀러그트레이에 1구멍당 1, 2, 3포기씩 모를 길러 12×12㎝, 15×15㎝, 18×18㎝의 거리를 두고 정식하여 재배한 결과, 12×12㎝거리에 1포기씩 재배하는 관행재배에 비하여 18×18㎝거리에 3포기씩 재배한 것이 상품수량이 가장 많았으며, 품질도 뒤지지 않는 것으로 나타나 재배에 유리할 것으로 생각된다.

다. 정식 후 관리

(1) 물주기 및 쓰러짐 방지

물주기는 꽃눈분화까지는 습기가 많지 않도록 비교적 충분히 물을 주고 꽃눈이 나오면서부터 약간 건조하게 관리하여 절화품질을 높이도록 한다. 또한 쓰러짐 방지를 위하여 20㎝높이에 15×15㎝간격의 절화망을 설치하여 주는데 초장이 80㎝ 이상이 되면 절화망을 2단으로 설치하도록 한다.

(2) 차광망 설치

고랭지의 기후가 흐린 날이나 비오는 날이 많은 지역에서는 꽃도라지의 생육중 특히 꽃봉오리가 형성된 이후로는 날씨가 흐린 후 갑자기 맑아지면 꽃목이 꺾어지는 현상이 발생하여 후에 꽃대가 구부러져 품질이 저하된다. 이를 방지하기 위해 차광망을 설치하여 날씨의 급격한 변화시 이용한다.

Ⅳ. 수확 및 출하

Ⅳ-1. 수확, 선별 및 출하

1. 수확기 및 상품성 향상

꽃도라지는 현재 출하되고 있는 꽃 중 많이 개화된 상태로 출하되는 종류에 속한다. 국화처럼 봉오리 상태로는 절대로 출하할 수 없고 적어도 꽃이 3개 이상 피어있지 않으면 시장가치가 없어진다. 보통 중심화를 따내고 2번∼3번화가 피었을 때 절화한다.

농가에 따라서는 중심화를 그대로 두었다가 출하직전에 따내는 경우를 볼 수 있는데, 이렇게 하면 잘라낸 부위가 뚜렷이 보일 뿐만 아니라 곁눈이 좌우로 벌어진 상태가 되어 상품가치가 떨어진다. 따라서 작은 봉오리 때 이 중심화를 따내주는 것이 좋다. 또 시장에 따라서는 개화하지 못할 꽃봉오리를 정리해서 출하해 줄 것을 요구하는 경우도 있는데 이 경우에도 시설내 포장에 심어져 있을 때 미리 따내 주는 것이 좋다.

2. 수확

수확은 오전중에 하는 것이 좋고 특히 여름에는 새벽에 절화해서 오후에 포장한 후 밤에 출하하는 것이 좋다. 채화 후에는 되도록 빨리 절화를 세워서 물통에 꽂아 흡수시킨다. 물올림이 원래 좋은 종류이므로 따로 절화보존제 등을 처리할 필요는 없다. 꽃도라지는 채화 후 물에 꽂으면 10∼20분 후에는 물을 올린다. 물을 올리지 않는 경우에는 물속에서 약 3cm정도 잘라준다. 이 때 꽃대가 굽은 상태로 물올림을 해주면 그대로 굽어져 버리므로 통기성이 좋은 종이 등으로 싸서 곧게 펴준 상태로 물올림을 해 준다.

3. 선별 및 출하

물올림이 끝난 후 지정된 규격으로 선별을 한다. 우리나라에서는 보통 60cm 이상을 1등급, 50∼60cm를 2등급, 40∼50cm를 3등급으로 구분하고 있다.

일본은 보통 상자에 넣어 출하를 하고 있고 화란이나 프랑스는 장미출하 때와 같이 세워서 물통에 넣은 상태로 출하 하는 경우도 있어, 우리도 앞으로는 포장 유통방법의 개선이 필요하다.

Ⅴ. 병충해 및 생리장해

Ⅴ-1. 병해

1. 입고병

푸자리움으로 카네이션위조병과 같은 종류이며 병반에는 회백색의 가루가 밀생한다. 과습을 피하고 튼튼하게 키우며 이병주는 뽑아서 태워버린다. 토양소독을 하고 발병한 포장에는 벤레이트수화제를 살포하거나 다찌가렌을 관주한다.

2. 잿빛곰팡이병

다습하고 공기의 이동이 적은 곳이나, 과비 또는 비료부족인 경우에 많이 발생한다. 이병된 포기를 뽑아 내지 않으면 포자가 공기에 의해 전염된다. 톱신엠수화제, 로브랄수화제 등으로 방제한다.

그림 8. 입고병에 의한 시들음 증상

3. 모자이크병

현재 3종의 바이러스가 확인되어 있고 꽃과 잎에 모자이크증상, 소형화, 기형화 등의 증상이 보인다. 이 병에 걸리면 정도에 따라 다르지만 절화 품질의 저하가 심하게 되고 출하할 수 없는 경우도 생긴다. 진딧물의 방제가 가장 중요하며 육묘중에 감염되면 피해가 크다. 따라서 육묘는 전용의 육묘시설을 이용하고 다른 품목과의 혼용을 피하며 잡초방제 등 청결을 유지한다.

<참고> 토마토반점위조바이러스병(TSWV) 발생 및 진단(2015 영농활용자료)

○ 꽃도라지 토마토반점위조바이러스병은 잎에 담갈색 작은 반점이나 원형반점을 형성하고 병반이 서로 융합되면 수침상으로 마른 증상으로 육안 관찰된다.

○ 발생원인은 바이러스를 보독 총채벌레에 의해 전염되므로 초기방제를 철저히 해서 예방해야 한다.(출처 : 2014 전북농업기술원)

Ⅴ-2. 충해

1. 파밤나방

파밤나방은 유충이 잎은 물론 꽃봉오리와 꽃을 가해하므로 피해가 크다. 시설내에서는 연중 발생하며 남부지역에서는 8월경에 피해가 많다. 부화직후의 어린 유충은 살충제에 대한 감수성이 높아 약제방제가 잘 되나 3령 이후의 유충은 약제에 대한 감수성이 낮아 방제가 어려우므로 발생초기에 방제해야 한다.

2. 담배거세미나방

파밤나방의 피해증상이나 발생양상과 거의 비슷하다. 유충이 잎은 물론 꽃을 심하게 가해한다. 남부지역에서는 8월경에 하우스내에 파밤나방과 담배거세미나방이 혼재하는 것을 흔히 볼 수 있다. 청색형광등을 이용하여 성충의 발생최성기를 알고 방제를 한다. 어린 유충은 집단적으로 잎의 뒷면을 갉아 먹으므로 흰색의 갉아먹은 흔적을 보고 손으로 잡아낸다. 3령 이후의 유충은 약제효과가 떨어지므로 어릴 때 약제를 살포한다.

Ⅴ-3. 생리장해

1. 수절(首切, 꽃목꺾임)현상

개화기가 가까울 무렵 윗부분의 꽃목이 꺾어지는 경우가 발생하는데 이는 윗부분의 꽃대가 단기간에 자라 연약해져서 꺾어지기 쉬운 상태로 되어 많이 발생한다. 관수량을 줄이고 위에서 물을 주지 않는다. 밑거름을 과다하게 주지 말고 붕소결핍에 걸리지 않도록 하며, 밀식을 피하고 출뢰기 이후에는 환기를 충분히 하여 온도교차를 적게 관리한다.

2. 수곡(首曲, 꽃목굽음)현상

개화기가 가까울 무렵 윗부분의 꽃목이 S자 모양으로 구부러지는 경우가 발생하는데 이는 토양이 건조해져 꽃목이 시들어 굽어졌다가 다량의 관수 후에 다시 회복되었을 때 발생하는 현상으로 정상적으로 회복되지 않는다. 토양의 입단구조를 좋게한 후 정식함과 동시에 환경관리를 잘하여 뿌리뻗음을 좋게하면 개화기 때 포장을 건조시켜도 뿌리까지 건조해지는 일이 없으므로 사전에 예방이 가능하며, 뿌리뻗음이 좋지 않을 때에는 개화기에도 포장을 너무 건조시키지 않도록 주의한다.

그림 9. 꽃도라지의 수곡(꽃목굽음) 현상

3. 선단고사(先端枯死)현상

잎끝이 마르는 현상은 윗부분의 조직이 연약한 잎에서 발생하는데 주전체가 연약하게 자란 경우에 많이 발생하며, 생장점이 고사하게 되면 적심한 것과 같은 상태로 되어 초형이 현저하게 나빠지고 개화도 지연된다. 원인은 고온과 강한 일사이지만 환기를 철저히 하여 식물체를 튼튼하게 키우거나 차광에 의해 일사량을 줄여주면 발생이 감소한다.

4. 하엽반점(下葉斑點)

발생원인은 물방울에 의한 엽소현상으로 예방은 관수할 때 잎에 물이 닿지 않도록 주의한다.

5. 생육정지 및 고사(枯死)

발생은 정식 후 염류농도가 높거나 토양산도가 낮은 경우에 생육이 멎고 잎이 담황색으로 되어 고사한다. 예방은 정식전에 토양분석을 하여 시비량을 조절하고 관수에 의해 염류를 씻어내주며 표면의 흙을 긁어내주는 등 대책을 강구한다.

참 고 문 헌

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農山漁村文化協會. 1995. 農業技術大系花卉編 8. 東京.

大川 淸. トルコギキョウ(ユ-ストマ). 1992. 誠文堂新光社. 東京.

サカタのタネ. 2000. 營利栽培家用カタログ.

タキイの園藝(營利 ). 1997-1998 カタログ.