2. 육묘

가. 번식

(1) 사과나무의 번식

과수작물은 대부분 종자로서 번식을 하면 원래 품종특성이 나타나지 않고 전혀 다른 잡종개체가 나타나기 때문에 접목 또는 삽목을 통한 영양번식을 한다. 접목을 할 때 지상부를 접수라 하고 지하부가 되는 부분을 대목이라 한다.

과수대목은 번식방법에 따라 실생대목과 영양계대목으로 구분한다. 실생대목이란 종자를 파종하여 자란 식물체를 말하며, 영양계대목이란 휘묻이나 삽목과 같은 영양번식방법으로 번식한 대목을 말한다. 최근에는 왜화성이 강한 영양계 대목을 많이 이용하고 있다.

묘목 생산시 대목에 다른 대목을 접목하여 키운 다음 사과 품종을 접목하는 것을 이중접목이라 하며 가운데 부분의 대목을 중간대목이라고 한다. 이중접목묘는 나무 크기가 고르지 않고, 중간대목으로 이용된 왜성대목의 왜화 효과를 제대로 이용할 수 없는 경우가 많다.

왜성대목은 본래의 유전적 형질과 환경조건(토양의 종류, 관수여부, 토양 기생병해충, 동-․상해 등 입지조건) 및 접수품종에 따라서 나무의 크기가 달라지고, 이에 따라 재배관리 방법도 달라지므로 대목의 선택은 매우 중요하다. 세계적으로 많은 대목품종이 육성되어 있지만 몇몇 품종을 제외하고는 국내에서의 적응성은 아직 검토되지 않았다.

(2) 대목의 선택 조건

대목의 기능은 크게 나무의 생장조절과 식물체를 지지하는 것이며 대목의 종류에 따라 정지․전정 방법, 결실관리, 토양관리 및 수형구성 방법 등이 달라진다. 우량 대목을 선택하기 위해서는 흡지 발생정도, 접목친화성, 내한성, 병해충 저항성, 내건성, 내습성 등 대목의 고유특성과 왜화도, 과실의 생산성과 품질 등을 검토해야 하며 또한, 대목이 접수품종에 미치는 영향 등을 고려해야 한다.

나. 사과 대목의 종류

(1) 영국에서 육성된 대목

(가) M.20

영국의 이스트말링(East Malling)에서 육종한 대목으로 M.27보다 약간 세력이 떨어지나 과실 크기도 양호하고 품질도 좋으며 수량성도 우수한 대목이다. 초방추형(super spindle)이나 초 고밀식재배에 사용될 수 있을 것이라는 관점에서 새로이 평가가 이루어지고 있다. 결점은 M.27보다 흡지가 많다.

(나) M.26

영국의 이스트말링시험장에서 M.16에 M.9을 교배하여 1958년에 선발한 계통으로 1959년부터 보급되기 시작하였다. M.9보다 내동성이 있으며 번식력이 훨씬 좋다.

M.9보다 수세가 강하고 나무의 크기는 실생대목의 40～50% 정도이다. M.9보다 토양적응성이 넓기 때문에 우리나라와 일본에서 주로 중간대목 방식으로 가장 많이 이용하고 있다. M.9와 같이 조기결실성이고 생산성이 높다. 일반적으로 과실은 크고 착색이 잘되고 품질이 양호하지만 접수품종과 토양조건에 따라 밀식장해, 수세쇠약 등 수세가 달라지므로 고품질의 과실을 생산할 수 없는 경우가 있다. 흡지(吸枝)는 거의 발생되지 않으나 접목부와 지면사이 대목에 기근속(氣根束)의 발생이 많아 생장이 고르지 않고, 접수 품종의 조합에 따라 접목혹이 발생하여 수세쇠약을 일으키기 쉽다. 뿌리는 M.9보다 강하지만 지주가 필요하다. 삽목번식성과 내습성에 약하고 역병, 화상병 및 사과면충에 약하다. 내한성은 비교적 강하다.

(다) M.27

영국의 이스트말링시험장이 1970년에 발표한 극왜성대목이며 M.13에 M.9를 교배하여 선발한 계통이다. 사과대목 중 가장 왜화성이 높아 실생대목의 15% 정도이다. 조기결실성이 며 과실의 착색이 양호하고 당도가 높지만 수세의 저하에 의해 과실이 작아지기 쉽다. 흡지와 기근속의 발생이 적으나 천근성이며 뿌리가 부러지기 쉽다. 지지력이 매우 약하며 한발에도 매우 약하여 가뭄이 계속되면 수세가 떨어지고 과실이 작아지며 열과와 동녹이 발생한다. 휘묻이에 의한 번식이 용이하고, 역병 저항성이나 화상병과 사과면충에 약하다. 내한성은 M.9와 비슷하다. 현재 유럽에서 수세가 강하고 대과종인 품종을 지력이 좋고 관수시설이 잘 갖춰진 토양에서 고밀식 재배하는 경우 이용되기 시작하고 있다.

(라) M.9

유럽에서 100년 이상 이용되어온 오래된 선발종으로 영국의 이스트말링시험장에서 1914년에 Paradise Jaude de Metz를 대목으로 선발하여 명명하였다. 고밀식재배에 이상적으로 알맞은 크기로 나무가 자라며 나무의 크기는 실생대목의 30% 정도이다. 결실이 아주 빠르고 생산성이 높다. 과실은 크고 착색이 양호하며 당도가 높아 품질이 우수하여 유럽에서는 고밀식 왜화재배용으로 널리 이용되고 있다.

삽목번식이 곤란하고 휘묻이에 의한 번식도 다소 어렵다. 뿌리는 천근성이고 지지력이 약하고 쉽게 부러지므로 반드시 지주를 설치하여야 한다. 토심이 깊은 비옥지에 적합하며 토심이 얕은 과원에서는 수세가 떨어질 우려가 있기 때문에 반드시 관수시설이 필요하며 배수불량에도 약하다. 흡지와 기근속의 발생이 많고 화상병(火傷病)과 사과면충에 약하다.

(마) MM.106

반왜성대목으로 우리나라에서 한때 M.26 다음으로 많이 보급되었으나 현재는 거의 이용하고 있지 않다.

영국의 이스트말링시험장과 존인네스연구소에서 공동 연구에 의해 1952년에 발표한 사과면충 저항성 계통이며 ‘노던스파이’에 M.1을 교배하여 선발한 것이다. 나무의 크기는 실생대목의 60～70% 정도이며 반왜성대목에 속한다. 조기결실성이고 생산성이 높으며. 토양적응성이 넓지만 다습한 토양조건에서는 역병이 발생하기 쉽다. 지지력이 좋기 때문에 영구지주는 필요 없고, 휘묻이에 의한 번식성이 매우 양호하다.

(2) 미국에서 육성된 사과 대목

(가) Mark

미국의 미시간주립대학에서 1979년에 M.9 자연교잡 실생으로부터 선발한 Mac.9를 열처리하여 바이러스를 무독화 시킨 계통이다. Mark를 대목으로 한 나무의 크기는 입지조건과 접수품종에 따라 다양한 것으로 알려져 있다. 왜화도는 M.9정도이고 조기결실성이 높다. 지지력은 양호하지만 토양이 척박하고 바람이 센 지역은 지주가 필요하다. 한발에는 M.9보다 약하나 과습에 대한 내성은 M.9나 M.26에 비해 훨씬 강하다. 조기결실성이나 풍산성은 M.9와 비슷하며 과실 크기는 M.9 보다 작다. 눈접을 할 경우 활착율이 떨어지며 특히 3배체 품종을 접목했을 때 심한데 일종의 접목불친화현상으로 추정된다.

최근 우리나라에서는 지하부의 대목부위가 이상비대하면서 과실이 작아지고 수세가 급격히 떨어지는 장해가 발생하고 있다. 이러한 현상은 재식 후 3～5년차부터 발생되며 특히 건조와 과습이 되풀이되는 토양이나 사질토양에서 발생이 심하다. 따라서 신규 재식은 삼가해야 할 것이며 기존 과수원은 가물지 않도록 관수관리를 철저히 하면 피해를 줄일 수 있다. 이 증상의 원인은 아직 밝혀져 있지 않으나 유목기 과다결실과 수분관리 미숙이 그 원인이라고 추정하고 있다.

(나) CG계통

미국 코넬 대학이 1953년에 M.8의 자연교잡 실생 중에서 158개체를 선발하여 CG계통이라고 명명하였다.

가) CG.10 : M.9정도의 왜화도를 나타내며 번식이 잘되고 기근속 발생이 적으나 흡지 발생이 많다. 생산성은 M.9에 비해 떨어진다.

나) CG. 16 : Ottawa 3×Malus floribunda를 교배하여 코넬 대학에서 육성하였다. 나무크기는 M.9와 비슷하다.

다) CG.24 : M.26과 M.7의 중간의 왜화도를 나타내며 기근속 발생이 적다.

라) CG. 30 : Robusta 5×M.9를 교배하여 코넬 대학에서 육성하였다. 나무크기는 M.7와 비슷하나 조기결실성이나 생산성이 우수하다.

마) CG.55 및 CG.57 : M.7정도의 왜화도를 나타내며 반왜성 대목이다.

바) CG.80 : M.9보다 왜화도가 약간 강하고 기근속 발생이 적다.

(다) G.계통

미국 코넬대학 제네바연구소에서 1968년에 병해충 저항성에 육종 목표를 두고 선발한 것이다.

가) Geneva 11(G.11) : M.26에 robusta 5를 교배하여 선발한 것으로 나무의 크기는 M.26과 비슷하다. 조기결실성이고 생산성이 높으며 역병에 저항성이고, 사과면충에는 중간정도의 저항성이다. 번식이 쉽고 기근속과 흡지 발생이 적다.

나) G.16 : Ottawa 3에 Malus floribunda를 교배하여 선발한 것이다. 왜화도는 M.9과 M.26의 중간정도이며 조기결실성이고 생산성이 높다. 역병과 화상병에 저항성이지만 사과면충에는 약하다. 흡지 및 기근속 발생은 적다.

다) G.30 : Robusta 5에 M.9를 교배하여 선발한 반왜성 대목이다. 왜화도는 M.7과 비슷하나  조기결실성, 생산성은 M.7보다 우수하다. 역병 및 화상병에 저항성이고 흡지 및 기근속 발생이 적다.

라) G.65 : M.27에 뷰티크랩(beauty crab)을 교배하여 1992년에 선발한 극왜성대목이다. M.9보다 왜화도가 강하며 조기결실성이며 생산성도 높다. 역병과 흰가루병에 저항성이며 화상병에도 강하다. 기근속과 흡지발생이 적다.

(3) 캐나다에서 육성된 대목 : 오타와(Ottawa)계통

(가) Ottawa 3(O.3)

캐나다의 오타와농업시험장에서 M.9에 Robin을 교배하여 1974년에 선발한 대목이다. 나무크기는 M.9와 M.26의 중간정도이고 조기결실성이며 수량성이 높고 과실도 대과이다. 내한성이 아주 강하여 동해에 매우 강하며 역병에 저항성이다. 번식이 어려워 상업적 이용에 문제점이 있다.

(나) Ottawa 8(O.8)

캐나다의 오타와농업시험장에서 Malus baccata gracillis에 M.7을 교배하여 선발한 것으로 오타와3보다 내한성이 더 강하다. 왜화도와 생산성은 ㎜.106과 비슷하다.

(다)  V.1, V.3, V.2, V.7 V.4

캐나다 온타리오주 Vineland에서 야생사과 Kerr(Dolgo×Maralson)에 M.9로 믿어지는 꽃가루에 의해 교배된 실생에서 선발된 대목이다. 나무크기는 M.9와 비슷하며 조기결실성과 다수확성이다. 내동성과 내병성은 알려져 있지 않다.

(4) 러시아에서 육성된 사과 대목 : 부다고프스키(Budagovsky)계통

Bud.(Budagovsky)계통은 구소련 미추린 원예대학에서 부다고프스키 박사가 M.8에 붉은 잎의 red standard를 교배하여 선발한 대목이다. 내한성이 강하고 왜화도가 M.9와 비슷하거나 약간 더 큰 편으로 조기결실성이고 수량성이 높다. 역병에 저항성이고 내한성이 극히 강하나 사과면충에는 약하며, 번식은 M.9 보다 쉽다.

(가) Budagovsky 9(Bud.9, B.9)

왜화도는 M.9과 M.26의 중간정도로서 M.9와 비슷하거나 약간 더 큰 편으로 조기결실성이고 수량성이 높다. 내한성이 극히 강하고 M.9보다 번식이 잘되며 화상병과 사과면충에는 약하지만 역병에 매우  강하다. 내동성이 있는 기대할 만한 대목이다.

(나) Bud. 146

왜화도는 M.27과 M.9의 중간정도이다. 나머지는 Bud. 9와 비슷하다.

(다)  Bud.57-491(Bud. 491)

Bud. 146과 비슷하다. M.27 정도의 왜화효과가 있으며 내한성이 매우 강하고 휘묻이 번식이 잘된다. 뿌리는 지지력이 약하고 잘 부러지며 기근속 발생이 많다.

(5) 폴란드에서 육성된 대목 : Polish(P.) 계통

P계통은 M.9에 내한성이 강한 Antonovka와 같은 대목을 교배하여 1974년에 육성하였다.  내한성과 역병에는 강하나 사과면충에는 약하다. 번식력은 M.9보다 떨어진다.

(가) P.2

M.9에 비해 나무가 약 20%정도 작게 자라며 지지력이 약하여 지주를 세워야한다. 조기결실성이고  생산성이 높다. 역병과 내한성이 우수하지만 흡지의 발생이 많다. 번식성은 M.9보다 떨어진다. 내동성은 P.22, O.3, B.9와 같이 M.9보다 강하다.

(나) P.16

M.27과 M.9 중간 정도의 왜화도를 나타내는 극왜성대목으로 M.27보다 약간 크게 자라고 P.22 보다는 약하다. 조기결실성이고 생산성이 높으며 번식력은 M.9와 비슷하다. 내한성이 다소 약하여 내동성은 M.9와 비슷하고 P.22 보다 약하다. 기근속은 없으나 흡지의 발생이 매우 심하다.

(다) P.22

나무크기는 M.27과 비슷하거나 다소 큰 정도의 왜화효과가 있으며 조기결실성이고 수량성이 높은 극왜성대목이다. 내동성도 M.9보다 우수하다. 내한성이 우수하여 추운 지역에서 초밀식재배용으로 기대된다.

(6) 일본에서 육성된 대목

JM(Japan Morioka)계통은 일본 모리오까 과수시험장 사과지장에서 1984년 환엽해당에 M.9를 교배하여 육성하였다. 삽목번식성이 우수한 것이 특징이며 왜화성이 우수하고 역병에 저항성이 있다.

(가) JM 5

왜화도는 M.27 정도 또는 그 이상이다. 과실 생산성이 높고 과실크기는 M.9EMLA와 M.26 보다 다소 작다. 내습성이 비교적 강하고 뿌리목썩음병과 사과면충에 저항성이 있다. 번식에 문제가 있으나 삽목번식이 가능하고 흡지가 발생되기 쉽다.

(나) JM 1

왜화도는 M.8과 M.9EMLA 정도이고 조기결실성이며 과실 생산성은 M.9EMLA와 M.26 보다 다소 높다. 삽목번식으로 50% 이상 발근되며 내습성이 비교적 강하고 뿌리목썩음병, 흑성병 및 사과면충에 저항성이 있다.

(다) JM 7

왜화도는 M.9EMLA정도이고 과실 생산성은 M.9EMLA와 M.26 보다 다소 높다. 삽목번식이 극히 잘되고 내습성은 환엽해당과 같은 정도이다. 뿌리목썩음병과 사과면충에 저항성이 있다.

(라) JM 8

왜화도는 M.9EMLA정도이고 과실 생산성은 M.9EMLA와 M.26 보다 다소 높다. 내습성은 다소 약하다. 뿌리목썩음병, 흑성병, 고접병 바이러스 및 사과면충에 저항성이 있다.

(마) JM 2

왜화도는 M.26EMLA보다 다소 커지는 왜화성을 나타내고 과실 생산성은 M.26EMLA보다 다소 떨어진다. 내수성은 환엽해당 정도로 강하고 뿌리목썩음병에 저항성이 있으나 사과면충에는 약하다.

(7) 독일에서 육성된 사과 대목

(가) Jork 9 (J.9)

Jork에서 M.9의 자연수정 종자로부터 선발된 대목이다. virus 무독성 M.9보다 약간 작다. M.9보다 증식이 잘되고 내동성도 강하다. 화상병에 극히 민감하고 친화력이 좋고 접목한 품종에서 덧가지 발생이 잘된다

(8) M.9에서 선발된 계통

M.9는 여러 가지 바이러스에 혼합 감염되어 있는데 최근 선발된 바이러스 무독 계통 중에는 기존의 M.9과 왜화도, 생산성, 번식성 등이 다른 계통들이 있다.

(가) M.9 T-337

M.9에서 선발한 4계통(T-337, T-338, T-339, T-340)을 와게닝겐대학에서 virus를 무독화하여 최종 선발하였고 현재 유럽에서 가장 널리 이용하고 있다. M.9EMLA에 비해 다소 더 왜화된다. 생산성이 높고 대과성이며 휘묻이 번식이 잘 된다.

(나) M.9EMLA

영국의 이스트말링과 롱아쉬톤(Long Ashiton)시험장이 공동으로 선발하였으며 표준 M.9보다 25～30% 더 크게 자라며 내한성이 더 약해 동해에는 약하다.

(다) M.9 NIC-29, 19, 8(K.29, K.19, K.8)

NIC계통은 벨기에의 Nicolai Nursery에서 M.9로부터 선발한 영양계이다. M.9보다 지지력이 좋아 뿌리가 잘 부서지지 않고 휘묻이상에서 번식이 잘되고 발근량이 많으며 묘포로 이식시 활착율이 높다. 세력은 K.29가 가장 좋아 가장 왕성한 생장을 보이고, K.19는 중간 정도, K.8은 가장 콤팩트한 생장을 보인다.

(라) B(Burgmer)719, B.751, B.984

독일에서 선발한 것으로 B.984는 M.9EMLA보다 다소 세력이 좋거나  비슷하며 그 다음으로 B.719, B.751이다.

(마) M.9nagano(M.9-)

일본 나가노과수시험장에서 original M.9를 열처리하여 고접병바이러스(Apple Chlorotic Leaf Spotvirus, ACLSV)를 무독화한 대목이다.

(바) Pajam 1, Pajam 2

프랑스 CTIFL 과수시험장에서 Paradise Jaude de Metz로부터 선발하여 virus를 무독화하여 Pajam 1(Lancep), Pajam 2(Cepiland)라 명명하였다. Pajam 1은 M.9EMLA에 비해 다소 더 왜화되며 생산성이 높고 대과성이며 휘묻이 번식이 잘 된다. Pajam 2는 세력은 M.9EMLA와 비슷하며 번식성은 M.9보다 우수하다.

표 20. 사과대목의 왜화도 정도
극왜성 (30% 이하)	왜성 (30～55%)	준왜성 (55～65%)	준교성 (65～85%)	교성 (85% 이상)
M.27 P.16 V.5-3 P.22 Bud.146 Bud.491 Mark(MAC.9) M.9 G.65	P.2 CG.10 M.9EMLA V.5-1 Bud.9 O.3 MAC.39 M.26 V.5-7 G.11, G.16 JM.7	V.5-2 CG.24 M.7 P.1 V.5-4 G.30	Bud.490 MM.106 M.2 M.4 MM.111 P.18 A.313 Bud.118	M.25 MM.104 MM.109 MAC.24 실생

그림 5. 사과 왜성대목의 종류별 나무 크기

다. 묘목 생산

(1) 묘목의 중요성

사과 재배가 성공하기 위해서는 먼저 좋은 묘목을 구입해야 하는데, 특히 왜화재배에 있어서는 묘목의 좋고 나쁨이 과수원 경영의 성패를 가름한다고 할 수 있다.

표 21. 측지수에 따른 2년차 사과나무의 수량(사과연구소, 1997)
묘목의 소질		수 량 (㎏/10a)
구 분	측 지 수
회초리묘	0개	0
측지 발생묘	1	46
	3	231
	5	462
	7	554

사과 왜화재배에 적합한 우량 묘목은 자근대목이고 뿌리가 충실할 것, 대목 전체 길이는 40㎝ 정도로 심을 때 15～20㎝는 지상에 노출될 것, 묘목의 굵기는 접목부 위쪽 10㎝ 부위가 13㎜ 이상 될 것, 측지는 지상 70㎝ 부위 위쪽에 5～6개 이상(10개 이상이 이상적임)일 것,  측지 길이는 30～60㎝ 정도일 것, 묘목 길이는 1.8m 내외로 웃자라지 않을 것, 바이러스 무독묘이고 병해충의 피해가 없을 것 등이다.

(2) 대목의 번식방법

대목 번식방법에는 묻어떼기, 삽목 및 기내배양 등의 방법이 있으나 일반적으로 묻어떼기방법을 많이 이용하고 있다. 묻어떼기 방법에는 세워묻어떼기와 이랑묻어떼기(횡복법)가 있는데 일반적으로 이랑묻어떼기를 많이 이용하고 있다. 묻어떼기방법은 물빠짐이 좋고 유기물 함량이 많은 미사질 토양이 좋으며 증식포가 만들어지면 증식열 1m당 15～30주의 자근대목을 생산할 수 있고 10～15년 간 이용할 수 있다.

(가) 세워묻어떼기

충실한 자근대목을 이랑사이 2.0～2.5m, 포기사이 30～40㎝로 심는데, 농가에서 소규모로 할 경우는 폭 1m 내외, 포기 사이는 10～15㎝로 심어도 무방하다. 이랑방향은 남북방향이 좋으며 모수를 심을 때 주위의 지면보다 다소 낮게 골을 지우고 심는 것이 복토를 하기가 편리하다. 심은 후 모수는 3～5㎝ 정도 남기고 자르며 모수의 세력이 약할 경우 끝을 잘라 1년 더 키운 후 위와 같이 한다.

그림 6. 세워묻어떼기에 의한 자근대목 생산

새가지가 10㎝ 내외로 자랐을 때 1차 복토를 하며 새가지 길이의 1/2 정도를 덮어준다. 2차는 20㎝ 정도일 때 복토하며 총 복토 깊이는 20～30㎝ 정도로 하고, 복토횟수는 3회 내외로 한다. 복토가 너무 깊으면 대목생육이 떨어지고 얕으면 발근이 불충실해진다.

대목번식포의 토양이 미사질 토양이면 그대로 이용해도 되나 그렇지 않을 경우 별도로 복토재료를 준비하는 것이 좋다. 복토재료는 어려 가지가 있으나 주로 톱밥이나 왕겨가 이용되고 있으며 톱밥과 왕겨는 흡수력이 매우 낮기 때문에 일반 흙을 1/2～1/4정도 섞어 사용하면 좋고, 그렇지 않으면 최종 복토 후 윗면을 흙으로 덮어 주는 것이 가뭄방지에 도움이 된다.

복토된 부위가 적당한 습도를 유지하도록 한발기에는 수시로 관수하여 주며 잡초는 수시로 제거하고 병해충 발생시는 초기에 약제로 방제한다.

표 22. 복토재료에 따른 자근 왜성대목의 생육
복 토 재 료	대 목 길 이 (㎝)	대 목 직 경 (㎜)	발 근 수 (개)	근 장 (㎝)
질 석	68.1	10.6	27.5	17.4
톱 밥	65.9	9.7	31.3	17.1
팽연화왕겨	65.6	9.0	34.0	15.4
모래(대비)	61.1	11	25.9	15.9
피 트 모 스	55.8	8.7	16.2	12.9
흙 (대비)	52.7	7.7	10.3	7.3
※ 사용대목 : M.9T337

(나) 이랑묻어떼기(횡복법)

봄에 모수를 이랑사이 2.0～2.5m, 포기 사이 30～40㎝ 간격으로 30～45도 정도 이랑방향으로 눕혀 심는다. 발아 전에 수평으로 대목을 서로 엮듯이 눕혀 땅에 고정시키며 이때 눕힐 부분을 10㎝ 정도 파서 고정시키면 복토가 용이하다. 재식당년에는 복토를 하지 않고 모수를 양성하며 2년차부터 복토하여 대목을 생산한다. 소량 번식할 경우는 이랑사이를 1.5m 정도로 서로 겹치지 않게 심고 모수도 끝을 잘라서 세력이 강한 가지가 나오게 한 다음 앞에서와 같이 복토한다. 기타 작업은 세워묻어떼기와 같이 하면 된다.

그림 7. 이랑묻어떼기에 의한 자근대목 생산

(다) 접목성토법

자근대목을 확보하지 못하고 접수로 소량 구입하였거나 열처리 등으로 무독화시킨 대목을 발근시키려고 할 때 이용할 수 있다. 실생 대목에 왜성대목을 5～10㎝ 길이로 접목한 후 신초가 자라기 시작하면 일반 성토법과 같은 방법으로 복토하여 발근시키며 이때 실생대목을 지표면 보다 낮게 심어 접목하는 것이 복토하기 편하다. 가을에 낙엽이 진 후 실생대목 부분은 잘라내고 자근대목으로 이용하는데 대량번식은 어려운 방법이다.

그림 8. 접목성토법에 의한 자근대목 생산 방법

표 23. 접목성토법에 의한 자근대목의 생육
구 분	대 목 길 이 (㎝)	대 목 직 경 (㎜)	발 근 수 (개)	근 장 (㎝)
접목성토법	129.0	11.2	23.5	17.6
성 토 법	65.9	9.7	31.3	17.1

(3) 대목의 굴취 및 저장

겨울철 동해의 우려가 있는 곳은 늦가을 낙엽이 진 후 대목을 굴취하여 저온저장고에 보관하거나 땅에 묻는 것이 안전하다. 가을에 수확할 경우 수확 후 모수가 건조 피해 또는 동해를 받지 않도록 잘 묻어주며 묻은 흙은 다음해 해동 직후 모수의 지상부가 노출될 정도로 제거하여 깊이 묻힌 것이 없게 한다. 굴취 할 때 모수대목에 바짝 붙여 전정가위로 잘라내고, 수확 후 대목길이를 60㎝ 정도로 잘라주면 취급에 편리하다.

굴취된 대목은 기부의 직경에 따라 4～5㎜, 6～7㎜, 8～9㎜, 10㎜ 이상 등으로 구분하여 50 또는 100개 단위로 묶어 가식하거나 저온저장고 보관한다. 저온저장고에 보관할 경우 뿌리 부분을 톱밥으로 층층이 묻고 온도 0～4℃, 습도는 92～98%로 유지한다.

라. 우량 사과묘목의 생산기술

(1) 대목의 재식, 접목 및 관리

대목을 심을 묘목생산포는 전에 사과나 다른 과수를 심지 않았던 유기물이 풍부한 땅이 좋다. 봄에 땅이 풀린 후 가급적 일찍 심으며 이랑사이 1m, 포기사이 30～40㎝, 재식깊이는 15～20㎝ 정도로 한다. 재식 후 충분히 관수하고 엽면시비를 3～5회 실시하여 충실히 키운다.

접목방법은 8월 중에 깎기눈접(삭아접, chip budding)을 한다. 대목의 굵기가 10㎜ 이상이고 뿌리가 좋을 경우는 봄에 깎기접(절접)을 할 수도 있으나 재식 후 활착이 제대로 안된 상태에서 접목할 경우 생육이 불량하므로 8월경에 깎기눈접 하는 것을 원칙으로 한다. 대목 직경이 5㎜ 이하인 경우 일년 더 키운 후 접목한다.

왜성대목은 대목이 노출되는 정도에 따라 나무 크기가 달라지는데 대목이 30㎝ 이상 노출되면 수세가 현저히 떨어지며 노출이 부족하면 세력이 강해져 왜화효과가 적어지고 밀식장해가 나오기 쉽다. 따라서 심은 깊이가 15～20㎝ 이라면 지상 20～25㎝ 높이에서 접목하는 것이 좋다.

표 24. 대목노출 길이에 따른 사과나무의 생장, 수량 및 품질
구 분	10㎝	20㎝	30㎝
생 장	◎	△	×
수 량	○	○	△
과 실 크 기	○	○	×
생자의 균일성	○	○	×
◎ : 지나침, ○ : 좋음, △ : 보통, × : 나쁨

깎기눈접일 경우 접목 상단부의 대목은 3월 하순에서 4월 상순에 절단하며 절단위치는 접수에서 10㎜ 정도 위쪽이 안전하다. 자른 면은 말라 들어가지 않도록 도포제(톱신페이스트는 제외)를 바른다. 접목테이프는 접목 4주 후에 풀어주고, 새순이 20㎝ 이상 자라면 묘목별로 개별지주를 세우든가 이랑 양쪽에 지주를 세우고 줄을 쳐서 곧게 자라도록 한다. 접목부  아래의 대목에서 발생하는 곁순은 5월중․하순경 생장조절제 처리 5일전에 일시에 제거한다. 그 밖에 측지 발생제 처리 전까지 요소나 영양제를 엽면시비하여 묘목을 충실히 키운다.

(2) 사과묘목의 측지 발생촉진법

측지발생제를 처리 하기 전 묘목의 생육상태가 좋고 생장이 균일해야 효과가 고르게 나타난다. 최근 사과 묘목의 측지발생 촉진제로 이용하는 것은 물에 녹이기 쉬운 포미나 혹은 농용 BA액제로서 주성분이 사이토카이닌의 일종인 벤질아데닌이다.

포미나(지베렐린A4+7 1.8%, 6-BA 1.8%)는 후지 품종의 경우 2% 정도가 알맞으며 농용 BA액제(벤질아데닌 0.3%)는 5～6배 정도 희석하여 사용한다. 새가지가 40～50㎝(지면에서 65～70㎝) 자랐을 때로 새가지의 15～20㎝ 위쪽 부위 6～7매의 잎에 분무기를 이용하여 5～10일 간격으로 2～4회 살포하며 1차 처리 4～5일부터 약효를 관찰하여 추가 살포시기 및 농도를 결정한다.

온․습도에 따라 효과가 다른데 하루 중 처리시각이 고온일 때는 약해가 발생하므로 아침이나 저녁 온도가 낮고 습도가 높을 때 처리한다. 처리농도가 높을 경우 약해가 발생하므로 약량을 반드시 지킨다.

새순 상단의 어린잎(전개되지 않거나 전개 중인) 3～4매를 생장점이 다치지 않게 제거해주면 제거된 잎의 기부에서 측지가 발생된다. 1주일 간격으로 2회 정도 처리하면 어느 정도 만족할만한 결과를 얻을 수 있다. 그러나 새가지 세력이 약할 경우에는 거의 효과가 없으므로 측지발생제와 병행하여 사용 한다.

표 25. 벤질아데닌 처리에 따른 ‘후지’ 묘목의 측지 발생 정도
농 도(ppm)	곁가지 발생수(개)
	계	30㎝ 이하	31㎝ 이상
무처리	9.5	3.5	6.0
200	13.6	4.2	9.4
400	15.5	4.1	11.4
800	15.3	3.9	11.4
1000	12.4	4.1	8.3

표 26. 포미나 처리에 따른 ‘후지’ 묘목의 측지 발생 정도
농 도(%)	곁가지 발생수(개)
	계	30㎝ 이하	31㎝ 이상
무처리	9.5	3.5	6.0
2	13.6	4.3	9.3
4	14.6	7.9	11.4
6	14.4	3.9	6.7

(3) 유목의 측지 발생방법

측지가 원하는 부위에 나오지 않거나 주간연장지를 길게 남겨 위쪽에만 가지가 나오고 아래 부분에서 새가지가 나오지 않을 경우 아상처리나 주간연장지를 유인함으로써 원하는 부위에 가지를 낼 수 있다. 재식 당년에는 아상처리의 효과가 거의 없으며 재식 2년차부터 잘 나타난다.

새가지를 받고자 하는 부위의 눈의 약 1～2㎝ 위쪽에 폭 2㎜ 정도로 삿갓모양(∧)이나 말굽모양(∩)으로 부분적인 상처를 내거나 수피를 벗겨낸다. 아상처리 적기는 가지선단의 눈(정아)이 벌어져 녹색이 나타날 때부터 잎이 전개될 때까지이나, 발아시부터 5월까지는 어느 시기에 해도 큰 지장은 없다. 수관형성의 골격을 이루는 지면 위 60∼150㎝부위에 아상처리를 할 경우 60∼83％ 정도의 측지발생 효과가 있어 아상처리에 의해 초기 수형구성을 위한 적합한 측지배치가 가능하다. 가지의 1년생 부위보다 2년생 부위에서 효과가 크고 눈의 크기가 클수록 새가지 발생 비율이 높다.

그림 9. 아상처리 시기별 측지발생율(원예연구소, 1999)

표 27. 수체 부위별 측지발생율(원예연구소, 1999)
구 분	처리부위			주당 평균측지발생율
	60～100㎝	101～140㎝	141～180㎝
아상처리(％)	82.9	60.0	18.8	64.3
무 처 리(％)	33.3	66.7	-	3.0
주) 아상처리 : (발생측지수/아상처리수)×100, 무처리 : (발생측지수/눈수)×100

아상처리시 주의할 점은 한 나무에 너무 많은 수의 아상처리를 하든지, 아상처리시 칼이 너무 깊이 들어가거나 벗겨내는 폭이 너무 넓으면 가지의 분지각도가 좁아지고 나무세력을 약화시킬 수 있으므로 주의한다. 아상처리 도구로는 접도, 쇠톱, 아상처리 전용가위 등을 사용한다.

그림 10. 아상처리에 의한 측지발생 및 화아형성 효과(사과연구소, 1999)

주간연장지를 자르지 않고 그대로 심으면 선단부에만 가지가 몇 개 발생하고 중간부위는 가지가 없는 경우가 많은데 연장지 부분을 수평으로 유인하면 기부의 눈까지 발아되어 결과모지로 이용할 수 있다. 봄에 수액이 이동하여 가지가 잘 부러지지 않는 발아기에 실시하며 주간연장지 기부의 눈이 4～5㎝ 자랐을 때 바로 세워주면 된다. 이 방법은 새가지가 유인된 연장지의 등쪽에서만 나오는 결점이 있으나 아상처리를 병행하면 이러한 문제점은 해결할 수 있다. 원줄기 단과지 부분을 중심으로 6월 중순부터 7월 상순까지 벤질아데닌 600ppm 또는 포미나 2%액을 살포하면 발아하여 결과지로 사용할 수 있다.

표 28. 측지발생제 처리에 따른 사과 유목의 단과지 발아 정도
처리농도	처리눈수	발아눈수	발아율(%)	신초장(㎝)
벤질아데닌 600ppm	106	82	77.4	39
포 미 나 2%	110	51	48.6	37
무 처 리	84	10	12.0	45