호박 및 단호박 국내외 유통현황

Ⅰ. 국내동향

1. 생산동향

◦호박은 원산지에 따라 동양계 호박(C. moschata Duch), 서양계 호박, (C.maxima Duch), 페포계 호박(C.pepo L) 등 3부류로 나뉘며 각각 적응하는 기후대가 다름

◦ 단호박은 서양계 호박에 속하며 현재 뉴질랜드, 멕시코, 일본 등에서 주로 재배되는 품목으로 우리나라의 단호박 재배는 대략 '85년 이후 제주도와 전남 해남등 남부지역에서 일본 수입업자와의 계약재배에 의해 소규모로 생산되기 시작함

◦ 호박의 생산동향은 단호박, 애호박, 풋호박, 늙은호박 등 구분이 명확하게 이루어 지지 않고 있으며, 특히 수출과 수입에 직접적으로 관련된 단호박은 정확한 통계가 없음

◦ ‘93년도부터 재배지역이 경북, 충북지역과 경기지역까지 재배지역이 확대되고, 경기도 연천지역에서 하우스 재배가 이루어지고 있음

◦ 90년대 후반부터 수출유망품목으로 각광을 받으면서 생산량이 계속 늘어날 것으로 전망되었으나 2000년을 기점으로 국내가격의 상승과 검역 등의 문제로 수출이 급격히 감소 함.

◦ 현재 주생산지역은 제주도, 해남, 강진, 옥천, 안동, 음성, 고성, 군산, 순창, 경기 화성, 강원 화전 등지이며, 일부지역에서는 하우스 재배로 6월말부터 7월말 사이에 생산하며, 대부분 지역에서는 노지재배를 통해 국내 소비에 충당하고 있음.

◦ 단호박의 통계로 별도로 잡히지 않아 국내 생산량은 정확한 통계는 없으나 국내 가공용 소비 및 내수증가로 약 450ha, 7,500톤정도가 유통되는 것으로 추정됨

◦ 단호박 수입량은 1999년 불과 382톤에 머무르던 량이 2000년부터 뉴질랜드를 통해 급속히 증가하여 2005년 통계로 8,800톤을 상회하고 있다.

호박전체(단호박, 애호박, 늙은호박 등) 생산지표

연 도	재배면적	10a당 수량	생산량	농가판매가격	생산액
	ha	kg	톤	원/10kg	백만원
1990	4,091	1,755	42,899	3,507	37,531
1991	5,774	1,760	71,913	2,608	56,493
1992	6,410	1,968	79,464	4,131	63,939
1993	7,779	1,801	87,233	4,080	81,896
1994	7,512	2,152	152,392	3,424	89,608
1995	7,080	2,310	159,185	3,917	100,663
1996	7,259	2,469	172,332	4,444	110,209
1997	7,447	2,544	180,779	4,460	116,977
1998	7,701	2,649	194,598	3,609	137,352
1999	8,145	2,694	216,958	8,140	118,236
2000	8,434	2,889	240,484	6,203	160,501
2001	8,792	3,424	295,592	5,529	245,148
2002	9,035	3,123	276,521	5,911	244,684
2003	8,791	3,232	271,823	6,448	255,228
2004	9,452	3,433	304,337	6,152	272,215

자료: 농림부, 농림통계연보, 한국농촌경제연구원(농업전망 2005)

- 단호박 수출입 물량 및 국내 재배면적 변화-

2. 유통현황

◦ 2005년 호박 품종별 출하비중은 애호박 60%, 쥬키니 19%, 단호박 12% 등의 순으로  쥬키니는 1995년보다 13% 감소한 반면, 애호박과 단호박은 계속적으로 증가 추세 임

◦ 단호박은 90년대 후반까지는 국내소비가 그리 많지 않았으나, 최근 웰빙과 건강에 대한 관심이 높아지면서 가정용 소비가 점차 증가하고 있어 국내 유통물량이 증가하고 있음

◦ 단호박 국내 유통물량은 정확한 통계는 없으나 수입물량 및 국내 출하물량 등을 고려시 ‘99년의 경우 2,000톤 정도였으나, 2005년 현재 22,300톤을 상회하는 것으로 추정

◦ 국내에 유통되는 단호박은 수입산과 국내산이 있는데, 수입산은 국내산이 공급되지 않는 2～6월, 국내산은 7～익년 2월에 주로 공급되고 있음

◦ 국내산은 대규모 단지 생산업체가 직접 백화점, 할인매장 등에 공급하거나, 중간 수집상이 소규모 단지 물량을 수집하여 공급하는 형태임

◦ 수입물량은 도매시장에서 상장 또는 백화점, 대형 할인매장(농협하나로 마트)등에 직접 납품되며, 도매시장에 상장된 물량은 중개상인을 거쳐 실수요자에 판매됨

- 수입업체에 의하면 수입물량의 60% 정도 물량이 도매시장에 상장됨

◦ 수입대상 국가는 뉴질랜드와 남아공인데 약 95% 이상의 물량을 뉴질랜드에서 수입하고 있음

3. 소비동향

가. 소비량

◦ 호박 1인당 소비량은 1990년대에 연평균 12%로 증가하였으나 2000년대에는 5%로 증가율이 하락하였다. 2005년 1인당 소비량은 6.3kg이며, 1세대당 호박 소비량은 2001년 19.9kg으로 가장 많았으나 2005년에는 19.0kg로 감소하였다.

◦ 단호박에 대한 소비량이 어느 정도인지 정확히 조사되어 있지는 않으나 대략 전체 소비량의 10%정도인 600g 정도로 추정 됨

◦ 단호박의 국내소비량은 2000년도 이후 급속한 수입량의 증가로 볼때 애호박, 늙은 호박이 상대적으로 감소하며 그 자리를 단호박이 메우는 추세임

나. 소비형태

◦ 단호박은 우리나라에서 일부 관광호텔 등에서 소량소비 되었으나 최근에는 식당, 페스트푸드점, 가공업체 및 일반 소비자를 대상으로 한 수요가 급증하고 있는 추세임

◦ 소비방법은 다른 호박에 섞어서 단맛을 내는데 사용되거나, 최근에는 분말로 가공하여 호박죽에 이용하는 등 가공수요가 증가하고 있음

◦ 튀겨먹거나 쪄먹는 일반적인 가정소비 형태가 활성화되어 최근에는 수퍼, 백화점 , 대형할인점 등 판매처가 늘어나고 있음

4. 수출입 동향

가. 수출동향

◦ 단호박은 별도 HS CODE가 분류되어 있지 않아 정확한 통계는 없으나 호박수출량의 90% 이상을 차지하는 것으로 추정됨

◦ 단호박의 수출량은 대부분 일본으로 수출되고 있으며, 수출물량은 2002년까지 증가하다가 2003년부터 국내가격의 상승과 검역 등의 문제로 수출물량이 급격히 감소하였음

나. 수출 애로사항 및 개선점

◦ 국내 생산시기가 일본의 주생산 시기(8～11월)와 겹쳐 품질 및 가격 경쟁력이 취약

◦ 수확시기가 장마기와 겹쳐 단기간 수확을 위한 인력확보 애로 및 선별 및 미숙과 수확 등 문제 발생

◦ 국내 가격의 상승과 뉴질랜드, 멕시코, 통가 등의 국가와 경쟁해야 하는 어려움이 있으며, 검역과 농약잔류 등의 문제로 수출의지가 급격히 감소함

다. 수입동향

◦ 수입은 최근 건강식품으로 선호되면서 소비가 증가하여 가공용 및 일반 소비용으로 증가하는 추세에 있으며 수입 대상국은 뉴질랜드와 남아공 임

◦ 수입시기는 국내산이 생산되기 이전인 2～6월에 주로 이루어지고 있으며 2005년에는 8,931톤으로 2000년도에 비해 약 10배 정도 증가하였음

Ⅱ. 해외시장

▣ 일  본

1. 생산동향

◦ 현재 일본에서 생산되고 있는 품종은 크게 일본호박과 서양호박으로 구분되는데, 주로 유통되는 품종은 서양 개량품종으로서 에비스, 미야코, 구리아지, 구리지망 등이 있으며 일본 호박은 흑피(黑皮)가 미야기현 지역에서 생산되고 있으나, 일본 최대산지인 홋카이도를 비롯한 대부분의 주산지에서는 에비스를 주로 재배하고 있음

◦ 서양 단호박과 일본 단호박을 비교해 보면 서양 단호박은 당질 함유가 15～20%로 일본산보다 2배나 높고 육질도 좋음. 또한 비타민 A성분인 카로틴과 비타민 C의 함량도 일본산보다 약간 높은 편임.

◦ 일본 최대 산지인 홋카이도를 비롯하여 대부분의 산지에서 에비스가 주로 재배되고 있는데 에비스는 단호박 품종임

◦ 단호박 계통의 대표적 품종으로는 적피율과 흑피율, 방향청피율 및 에비스가 있으며 홋카이도와 이바라기에서 일부 재배되고 있는 미야꼬도 에비스의 일종임

◦ 일본계 품종으로는 미야자키에서 재배되는 미야자키조생 1,2호와 미야자키 억제가 있으나 생산은 그리 많지 않음

〈연도별 생산동향〉

구 분	‘96	‘97	‘98	‘99	‘00	‘01
재배면적(㏊)	16,100	17,100	18,000	18,600	17,700	16,100
생산량(톤)	234,400	247,000	257,800	265,600	253,600	227,500
출하량(톤)	169,500	177,000	187,800	194,600	184,900	165,300

자료원) 일본 농림수산성 통계

〈2001년 주산지별 생산현황〉

구 분	재배면적 (ha)	생산량 (톤)	출하량 (톤)
합 계	16,100	227,500	165,300
홋카이도 카고시마 이바라키 치 바 카나가와 오카야마 나가사키 미야자키 쿠마모토 기 타	7,190 920 639 297 264 240 276 202 140 5,932	97,000 15,600 12,500 6,250 4,540 5,310 5,490 4,820 3,030 72,960	87,100 13,500 10,500 4,660 3,630 4,100 4,330 4,200 2,100 31,180

자료원) 농림수산성 통계정보부

◦ 홋카이도가 최대의 주산지로 출하비율도 최고이며 그 다음은 가고시마, 이바라기 등 순으로 생산량 및 출하량이 많음

< 주요 품종 특성 >

품 종 명	판 매 원	생산시기	과 형	과 색	과실크기	육 질
에 비 스 미 야 코 구리지망 M 7 홋꼬리에비스 다이부쓰	다끼이종묘 일본원구 협화종묘 사까다 다끼이종묘 설인종묘	약조생 조 생 약조생 약조생 조 생 약조생	타원형 타원형 타원형 타원형 타원형 타원형	진한녹색 진한녹색 진한녹색 진한녹색 진한녹색 진한녹색	대 과 중 과 대 과 중 과 중 과 대 과	섬세 섬세 섬세 섬세 섬세 섬세

< 주산지별 재배면적, 생산량 및 출하량 >

(단위 : ha, 톤)

구 분	재 배 면 적	생 산 량	출 하 량
1995 1996 1997 1998	16,400 16,100 17,100 18,000	241,800 234,400 247,000 257,800	175,900 169,500 177,00 187,800
홋카이도 이바라기 지 바 가나가와 오카야마 나가사키 구마모토 미 야 기 가고시마	7,791 711 296 322 270 281 164 216 1,270	110,400 14,100 6,250 5,740 6,280 4,430 3,450 4,050 20,500	98,800 11,800 4,730 4,620 4,940 3,470 2,360 3,430 18,200

자료) 농림수산성 통계 정보부, 원예통계('99)

< 주산지별 주요 재배품종 재배 비율 >

주 산 지	작 형	재 배 품 종 및 재 배 비 율 (%)
홋카이도	하추	에비스(65) 꾸리아지(15) 미야코(10) 기타(10)
가고시마	반촉성, 조숙억제	에비스(100)
이바라기	반촉성	에비스(76) 미야꼬(40) 기타(20)
	억제	에비스(100)
미야자키	노지억제	에비스(76) 미야자키억제 2호(24)
	촉성	미야자키조생 1호(100)
	반촉성	미야자키조생 2호(83) 미야자키조생 1호(17)
	조숙	에비스(95) 미야자키조생 2호(5)
오카야마	터널조숙	에비스(50) 꾸리아지(50)
	노지억제	꾸리아지(70) 에비스(30)

자료) 야채출하규격

2. 유통현황

가. 출하동향

◦ 1월부터 5월사이에 도쿄지역으로 입하되는 대부분 물량은 멕시코산을 비롯한 뉴질랜드산 등 수입산이며, 일본 최서남단의 가고시마산이 지역적인 기후특성(아열대)상 12월부터 익년 1월사이에 출하됨

◦ 일본 최대산지인 홋카이도산은 8～12월 사이에 출하되는 물량의 대부분을 차지하고 있으며 나머지 국내산은 도쿄를 중심으로 이바라기, 가나가와등 중부지역산을 위주로 6～8월 사이에 집중 출하되고 있음

◦ 현재 일본으로 수입되는 호박의 대부분이 뉴질랜드산인데 오사카시장을 중심으로 유통되고 있음

나. 주요 산지의 출하규격

◦ 일본의 채소류는 표준규격이 정해져 있으나 각 현별로 독자적인 출하규격이 운용되고 있음

〈동경도 중앙도매시장 월별 거래동향〉

구분	도매수량(톤)				단가(엔/㎏)
	‘98	‘99	‘00	‘01	‘98	‘99	‘00	‘01
1월	2,710	3,208	2,785	2,245	189	147	111	271
2월	3,431	4,672	4,267	3,594	176	110	103	146
3월	4,090	4,894	3,981	4,307	154	102	104	96
4월	3,991	4,416	3,614	3,988	141	125	122	88
5월	4,253	3,615	3,939	3,687	157	191	151	132
6월	4,174	4,142	4,185	4,053	212	231	207	182
7월	3,281	3,947	3,636	3,685	200	200	151	153
8월	4,037	4,145	4,247	3,532	137	201	119	146
9월	4,198	4,669	4,617	3,746	135	134	86	119
10월	4,162	4,766	3,910	3,573	140	107	83	117
11월	2,715	3,702	3,423	2,207	184	90	108	220
12월	3,464	4,536	3,073	3,579	191	108	239	194

다. 가격동향

◦ 도매가격은 일본의 단경기인 6～7월에 kg당 200～210엔의 비교적 고가가 형성되고 있으며, 기타 시기는 비교적 고른 시세를 보이고 있음

◦ 시기적으로는 1～5월까지는 뉴질랜드, 멕시코 등의 수입산이, 7～8월은 한국산이, 8～12월까지는 일본 국내산이 출하되고 있음

◦ 한국산은 주 수출시기가 7～8월로 일본의 단경기인 6～7월을 지나 수출하게 되어 고가를 수취하지 못하는 단점이 있음

3. 소비동향

가. 소비형태

◦ 출하량의 약 84% 정도가 요리등 일반소비용으로 소비되고 16%가 파이나 케이크 등의 가공용 원료로 사용됨

◦ 요리의 종류는 튀김이나 우마니(고기와 채소를 넣어 달게 조린 것), 낀동(강남콩, 고구마 등과 으깨어 달게 만든 것)등 다양한데 대부분이 달게 만들고 있어 호박에 함유된 당분이 매우 중요한 상품성 지표가 됨을 알 수 있음

◦ 호박에는 비타민 A, B1, B2, C등이 다량 함유되어 있어 일본인들은 호박을 비타민의 보고라고 인식하고 있으며, 판매 홍보시에도 건강식품이라는 점을 강조하고 있음

◦ 수퍼등 일반소매점에서 판매시 다양한 소비용도에 맞춰 전형 또는 1/2, 1/4로 잘라서 판매하고 있으며 잘라서 판매할 경우 선도유지를 위해 투명필름으로 밀착 포장함

나. 소비량

◦ 연간 1인당 소비량은 '97년의 경우 1,663g으로서 매년 증가 추세에 있고 계절에 관계없이 연중 소비되고 있으며 현재 젊은층의 소비가 늘고 있기 때문에 앞으로 계속 소비는 증가할 것으로 분석됨

◦ 지역별 호박의 1인당 소비규모는 北九州지역이 가장 많으며, 지리적인 구조로 볼 때 東高西底형의 소비형태를 보이고 있음

< 연도별, 지역별 1인당 소비량 >

(단위 : g)

지 역	1994	1995	1996	1997
전 국 평 균 동경, 요코하마지역 나 고 야 지 역 교토, 오사카, 고베지역	1,750 1,853 1,635 1,716	1,589 1,669 1,581 1,529	1,661 1,736 1,528 1,676	1,663 1,705 1,535 1,643

자료) 일본의 식품생산수입소비(공사, '99)

4. 수출입 동향

◦ 우리나라를 제외하고는 대부분이 일본 국내산의 단경기인 겨울에서 이듬해 봄 사이에 주로 수입되는데, 이들 지역은 일본과의 거리가 상당함에도 불구하고 기후조건의 차이 로 인하여 물량공급이 용이하기 때문임

◦ 현재 일본으로 대량 수출하고 있는 뉴질랜드나 통가의 경우 일본의 품종을 현지에서 재배하여 일본인의 기호에 맞춘 것으로서 '80년대 이후 급격히 수입이 증가하였음

◦ 주요 수입국으로는 뉴질랜드, 멕시코, 통가 등이 있으며 이들 국가는 수입규모가 연간 5～94천톤이며 ‘99년에는 한국산 수입도 증가하였음

◦ 우리나라는 일본의 최성출하기와 수출시기가 일치함으로서 일단 대량수입국들과 경쟁은 피하게 되나 일본국내산과의 경합을 벌이게 됨으로서 어려움이 있음

〈단호박 수급현황〉

(단위 : 톤, %)

연도	수입량	일본 생산량	합 계	수입산 점유율
‘90	99,151	286,400	385,551	25.7
‘93	126,185	256,700	382,885	33.0
‘94	156,783	264,900	421,683	37.0
‘95	131,844	242,900	373,844	35.3
‘96	143,790	234,400	378,190	38.0
‘97	135,665	247,000	382,665	35.5
‘98	128,875	257,800	386,675	33.3
’99	153,964	265,600	419,564	36.7
‘00	133,167	253,600	386,767	34.4
‘01	140,652	227,500	368,152	38.2

자료원) 농림수산성 야채생산출하통계, 대장성 무역통계

◦ 멕시코산은 뉴질랜드산 다음으로 수입량이 많으며, 물량 및 품질이 안정되어 있음

- 품종은 아지헤이, 쿠리지만 등이 있으며, 아지헤이가 대부분을 차지하고 있으며, 주로 노지에서 재배되고 있음

◦ 주산지는 멕시코 북부의 태평양 연안이며, 주 수입시기는 12월～1월말까지이며, 일부 지역에서 2～5월 사이에도 수입이 이루어지고 있으나 양은 많지 않음

◦ 수입규격은 10kg 박스당 4～9개가 들어있음

◦ 통가에서의 밤호박 위치는 무역의 대명사로 불릴 만큼 농업정책상 중요한 위치를 차지하고 있으며, ‘90년도에는 수출전체액의 50%를 차지할 정도였으나 최근 수출량이 매년 줄어들고 있는 실정임

◦ 주 품종은 에비스가 가장 많으며, 아지헤이도 일부 수입되고 있음

◦ 상품성은 뉴질랜드산과 별 차이가 없으며, 수입시기는 11～12월말까지임

〈국가별 밤호박 수출현황〉

(단위 : 톤, 백만엔, 엔/kg)

구 분	’99		’00			’01
	물량	금액	물량	금액	단가	물량(증감)	금액(증감)	단가(증감)
한 국 러 시 아 미 국 멕 시 코 호 주 뉴질랜드 통 가 뉴칼레도니아 기 타	1,266 305 4,844 31,081 1,322 94,652 17,619 2,873 2	122 15 347 2,095 121 5,924 1,067 180 1	652 811 2,435 20,163 1,046 91,287 14,485 2,287 1	61 34 174 1,557 92 5,271 881 110 2	94 42 71 77 88 58 61 48 -	285(△129%) 913 (12.6%) 815(△129%) 24,220 (20.1%) 987(△5.6%) 97,483 (6.8%) 13,447(△7.2%) 2,360 (3.2%) 142 ( - )	41(△32.8%) 24(△29.4%) 91(△47.7%) 2,945 (89.1%) 66(△28.3%) 5,685 (△7.9%) 1,569 (78.1%) 208 (89.1%) 13 ( - )	144 (136%) 27 (△35.7%) 111 (56.3%) 122 (58.4%) 67(△23.9%) 58 (0.0%) 117 (91.8%) 88 (83.3%) -
합 계	153,964	9,872	133,167	8,181	61	140,652 (5.6%)	10,641(30.1%)	76 (24.6%)

자료원) 일본관세협회, 무역월표

▣ 뉴질랜드

◦ 뉴질랜드산의 경우는 일본산이 단경기인 2～5월에 집중 수입되고 있으며, 일본시장을 독점하고 있음

◦ 품종은 에비스, 홋코리에비스, 쿠리지만 등으로 일본산과 같은 품종을 재배하고 있기 때문에 일본 소비자들에게 거부감이 전혀 없으며, 아직도 단호박의 경우 원산지표시를 하지 않는 곳이 많기 때문에 일본산인지 뉴질랜드산인지 알 수 없을 정도임

◦ 상품성은 대체로 양호한 편이나, 수입초기인 2월과 수입말기인 5월말에는 다소 상품성이 떨어지는 상품이 수입되기도 함

◦ SS 사이즈 등 특별히 작은 사이즈를 제외하고는 대부분 여러가지 사이즈가 섞여서 콘테이너로 수입되고 있으며, 일본에 수입된 후 선별작업이 이루어지고 있음

뉴질랜드 단호박 주요 생산 지수

구 분	1995	2000	2001	2002	2003	2004	2005
재배면적 (ha)	6,831	7,077	7,996	6,968	7,800	8,011	8,125
단 수 (kg/10a)	6,904	9,219	9,901	7,976	9,480	8,000	10,800
생산량 (ton)		470,000			880,000
한 국 수출량(ton)	-	848	2,086	2,836	4,791	7,330	8,831
일 본 수출량(ton)			90,684	75,402	86,851	68,692	93,131