11. 작형별 정식 후 관리요령

가. 촉성작형

(1) 시기별 초세의 변화

촉성은 정식 후 활착되면 엽병이 짧고 굵으며 잎은 크고 넓으며 두껍게 생육된다. 그러나 이러한 초세는 전 재배 기간동안 일정하게 유지되는 것이 아니라 변화하게 된다. 9월 초순에 정식 했다면 초촉성의 경우는 12월 하순까지는 초세가 유지되다가 1월 초순에 수확중휴기에 접어들어 2월 중순경에 다시 재생되는 특징이 있으며 촉성작형은 이보다 약 20일 뒤인 1월 하순에 수확중휴기에 접어들었다가 다시 2월 하순에 재 생육을 보인다.

그림 11-1. 촉성작형의 생육 시기별 초세 변화

(2) 보온

초촉성이나 촉성은 휴면을 거치지 않고 재배됨으로 <그림1>과 같은 생육상태를 보이는데 이는 휴면이 들어가지 못한 상태로 재배되기 때문에 1월 하순에 휴면 최심기에 처해져 있는 것으로 이해하면 된다. 초촉성이나 촉성의 보온 시기는 10월 하순이나 11월 초순에 보온하면 되는데 이때가 2화방의 화아분화가 이루어진 이후가 된다. 2화방의 화아가 분화되지 못한 상태에서 보온하게 되면 화방(정화방)과 2화방의 출뢰 간격이 정상치보다 늦어짐으로 조기 보온은 삼가야 하며 보온이 11월 중순에 시작되면 1화방과 2화방의 화방 간격이 좁아질 뿐만 아니라 왜화현상이 나타나게 된다.

(3) 전조

전조는 촉성 재배에서 행하는 방법으로 1월달에 발생하는 수확중휴기가 발생되지 않도록 하는 방법이다. 전조 방법과 시기는 여러가지가 있을 수 있으나 전조 시기는 11월 초ㆍ중순부터 간헐조명방법으로 실시하는 것이 종합적으로 판단할 때 유리한데 1동당 매 1시간마다 타이머를 부착하여 10～20분 정도 조명을 실시한다. 전조등의 간격을 2～3m 간격으로 설치하고 60W 백열전구를 사용하면 무난하다. 하우스의 폭이 7m 정도의 폭이면 1줄로 가능하나 8m 이상이면 2줄로 전조를 해야 정상적인 생육을 시킬 수 있다. 전조는 일장을 인위적으로 장일 상태로 만드는 것이므로 GA3와 같은 역할을 하고 있으나 생육의 속도는 GA3보다 늦고 오래 지속되는 특징이 있으므로 예를들어 초세를 30㎝로 자라게 하려면 25～27㎝의 초세가 되면 전조를 줄여 주어야 한다.

(4) 런너ㆍ액아의 발생

촉성이나 초촉성은 휴면에 들어가지 못한 상태임으로 정식 후 활착 상태가 좋으면 곧바로 런너가 많이 발생되는데 이것은 런너를 제거하여야 하며 2번째로 나오는 2화방에는 별다른 영향을 주지 않는다. 이때에 나오는 런너를 포트에 유인하여 착근시켜 이듬해 봄에 육묘할 모주로 이용하면 매우 좋은데 좋은 이유는 비를 맞지 않아 육묘에 많이 발생하는 탄저병이 현격히 줄어들며 초세도 웃자라지 않고 강건한 초자의 상태로 자라게 된다.

나. 반촉성 작형

(1) 초세

초촉성, 촉성작형 재배에서는 휴면 없이 재배하는 것이지만 반촉성에서는 품종별로 일정한 저온이 경과된 상태에서 보온이 됨으로 초세가 보온 이후부터는 초촉성이나 촉성과 같이 수확중휴기는 나타나지 않는다. 다만 보온 시기가 잘못되면 초세는 많은 변화가 생긴다. 보온이 늦으면 잎은 작고 엽병은 가늘며 엽병장은 길어지는 초세가 되며 보온이 빠르면 잎이 두껍고 엽병장은 굵어지나 엽병장은 짧아진다.

(2) 휴면

딸기가 정식된 이후에 온도가 서서히 내려가 10월 15～20일경에 이르면 새벽에 5℃ 이하의 기온에 처해지게 되는데 이때부터 휴면에 돌입되어 11월 15일경에 휴면최심기에 들어간 다음 서서히 휴면이 타파되며 1월 초순경에는 휴면물질이 완전히 소거되는 것으로 알려져 있다. 이때까지는 내재적(휴면 물질에 의한 생육 지연되는 현상)인 원인이고 1월부터는 외적(기온에 의한 생육지연 현상)인 요인에 의해 생육에 관여하게 된다.

그림 11-2. 휴면양상

(3) 보온

보온이라 함은 휴면에 들어가기 시작하여 휴면최심기를 지나 휴면 물질이 완전히 소거된 시기에 보온하는 것이 아니라 반휴면 상태(그림2 참조)에서 보온하는 것이다. 적정 보온시기보다 빠르면(휴면최심기에 가까울수록) 엽, 엽병장, 화경등의 생육이 위축되며 과실도 소과가 생기고 화방간격도 좁아져 극심한 생육불량 상태가 된다. 이보다 조금 늦게 보온하면 모든 생육이 극심한 생육불량상태는 아니지만 전반적으로 생육이 나쁘므로 이런 때에는 온도를 높게 관리하는 것이 생육 촉진에 이롭다. 적정 보온 시기보다 매우 늦으면 엽은 작고 엽병장은 커지며 과실도 작아지나 화경장은 정상보다 길게 나오게 되어 결국 잎농사만 짓게되는 특징이 있다. 즉, 휴면 최심기에 보온한 생육상태의 정 반대와 같은 증상이 나타나는데 공통점은 우리가 필요로 하는 과실이 모두 작다는 공통점이 있다.

(4) 전조

농가에서는 반촉성 재배에서도 특정한 품종(육보)은 반드시 전조를 하여야 한다는 이야기를 하고 있다. 그러나 반촉성 재배는 전조가 필요 없고 생육 초기에 GA3를 1～2회 처리하면 된다. 휴면을 거친 상태에서 전조를 하게 되면 지상부의 생육은 더욱더 조장시켜 생식 생장이 되지 못하고 영양생장으로 이동되기 때문에 좋지 못하다. 단, 보온초기에 일정기간 전조를 처리할 경우 생육이 촉진될 수 있어 좋으나 경영적인 측면을 종합적으로 고려해 볼 때 반촉성은 필요치 않다.

(5) 런너의 발생양상

적정 보온시기보다 일찍 보온되면 앞에서 설명한 바 있듯이 지상부의 생육이 극히 불량하여 런너의 발생이 거의 없게 되며 적정 보온시기에 보온이 되면 런너의 발생이 10～20% 정도 발생된다. 이보다 런너의 발생량이 많으면 보온시기가 적정 시기보다 늦었다는 의미이다. 대략 휴면시간이 적정량보다 많으면 런너의 발생량이 많을 뿐만 아니라 3월 중순에 이르면 다시 런너가 많이 발생되어 수확량이 급격히 낮아지는 생리적 특성이 있다.

(6) 온도

보온 후 온도 관리는 보온이 시작되면 주간 온도를 30～35℃ 정도가 될 수 있도록 온도를 1주일～10일간 높게 유지시키고 다음부터는 서서히 온도를 내려서 관리하면 되나 주간 온도는 환기를 시키면 문제되지 않으나 12～2월 초순까지 밤의 저온이 가장 큰 문제가 된다. 야간에는 영하의 기온으로 내려가지 않도록 보온에 힘써야 한다. 야간에 3℃ 이하의 온도가 지속되면 화아분화가 되지 못하고 런너로 변하여 기온이 높아지면서 많은 런너가 발생되면 그때부터 수확량이 급격히 떨어진다. 보온 후 딸기 생육기간 중에서 출뢰되는 모습으로 생육 적온을 알 수 있는데 화경이 출뢰되어 개화될 때 땅 표면으로 부터 45℃로 출뢰되면 적당한 생육 조건이 맞추어진 상태며 화경이 땅 아래쪽으로 출뢰되면 온도가 낮은 상태라고 생각하면 된다. 이때의 과실은 매우 작으며 성숙기간도 길어진다. 또한, 화경이 잎과 같이 하늘을 향하면 환기가 불량하여 적정 온도보다 높게 관리된 것으로 과실의 성숙기간이 짧아지고 과실도 작게 된다.