7. 수박의 표준 출하규격

수박의 등급규격은 출하시 규격별로 선별을 잘하여 제 값을 받도록 노력하여야 하고, 포장규격에 맞게 출하해야 한다.

가. 중․대과종 수박

(1) 수박의 등급규격

<표 13> 낱개의 등급규격별 과특성

등급 항목	특	상	보 통
무 게	별도로 정하는 크기구분 표상 크기가 “중” 이상인 것	별도로 정하는 크기구분 표상 크기가 “소”이상인 것	적용하지 않음
색 택	품종 고유의 색깔로 무늬가 선명하고 윤기가 뛰어난 것	품종 고유의 색깔로 무늬가 선명하고, 윤기가 양호한 것	특․상에 미달하는 것
신 선 도	꼭지가 마르지 않고 신선하며 과피가 단단한 것	꼭지가 마르지 않고 신선하며 과피가 단단한 것
숙 도	과육은 성숙에 성숙에 따른 품종 고유의 색깔이 뚜렷하고, 성숙정도가 적당한 것	과육은 성숙에 성숙에 따른 품종 고유의 색깔이 뚜렷하고, 성숙정도가 적당한 것
당 도	11°Bx이상	9°Bx이상	적용하지 않음
중결점과	없는 것	없는 것	5%이하인 것(부패․변질과 불포함)
경결점과	없는 것	없는 것	20%이하인것

※ 농산물 표준 출하규격, 국립농산물품질관리원, 2008

<표 14> 과중별 크기구분

구 분		특 대	대	중	소
1개의 무게(㎏)	여름재배 (4～10월 출하)	10이상	8이상 10미만	6이상 8미만	4이상 6미만
	겨울재배 (11～익년3월 출하)	5	4이상 5미만	3이상 4미만	2이상 3미만

(3) 중 결점과

① 부패․변질과 : 부패, 변질된 것(과숙이 연화된 것을 포함한다)

② 과숙과․미숙과 : 타공음, 무늬의 선명도 등으로 보아 과육의 성숙이 지나 치거나 덜된 것

③ 병충해과 : 역병 등 병충해의 피해가 있는 것

④ 상해과 : 압상, 자상(날카로운 칼 등으로 찔린 상처) 등의 상처가 있는                   것. 다만, 손상이 경미한 것은 제외한다.

⑤ 기  타 : 기형구, 공동구(속 빈), 색택 불량 등 그 결점이 현저한 것

(4) 경 결점과

① 병충해, 상해의 피해가 경미한 것

② 형상불량 등 기타 결점의 정도가 경미한 것

나. 소과종 수박(조롱수박)의 등급규격

(1) 등급규격

<표 15> 등급규격별 과특성

등급 항목	특	상	보 통
낱개의 고르기	별도로 정하는 구분표상 무게가 다른 것이 없는 것	별도로 정하는 구분표상 무게가 다른 것이 없는 것	특․상에 미달하는 것
무 게	별도로 정하는 무게 구분표에서 “대”이상인 것	별도로 정하는 무게 구분표에서 “중”이상인 것	적용하지 않음
모 양	품종 고유의 모양으로 윤기가 뛰어난 것	품종 고유의 모양으로 윤기가 양호한 것	특․상에 미달하는 것
신 선 도	과육의 성숙정도가 적당하며 꼭지가 시들지 아니한 것	과육의 성숙정도가 적당하며 꼭지가 시들지 아니한 것
당 도	12°Bx이상	10°Bx이상	적용하지 않음
중결점과	없는 것	없는 것	5%이하인 것 (부패․변질과 불포함)
경결점과	없는 것	거의 없는 것	20%이하 인 것

※ 농산물, 표준출하규격, 국립농산물 품질 관리원, 2008

(2) 크기 구분

<표 16> 과중별 소과종의 크기 구분

구 분	특 대	대	중	소
1개당 무게(㎏)	2.5이상	1.7이상 2.5미만	1.3이상 1.7미만	1.3미만

※ 농산물 표준 출하규격, 국립 농산물 품질 관리원, 2008

(3) 중 결점과

① 이품종과 : 품종이 다른 것

② 부패․변질과 : 과피 또는 과육이 부패, 변질된 것(과육이 연화된 것을

포함한다)

③ 과숙과, 미숙과 : 타공음, 무늬의 선명도 등으로 보아 과육의 성숙이

지나치거나 덜된 것.