보리의 주요 재배기술

1. 재배적지

1) 맥종별 재배 한계지역

○ 맥종별 안전 재배지역은 1월 평균기온과 최저 평균기온으로 설정

맥종별	1월 최저 기온
겉보리	○ -10℃이상지역 : 해주-동두천-여주-괴산-담양-사북-고성이남 ※ 한계지역(-12℃이상) : 연천-춘천-홍천-평창-정선-고성이남
쌀보리	○ -8℃이상지역 : 김포-수원-아산-조치원-전주-영동-상주-구미-강릉 ※ 한계지역(-10℃이상) : 문산-의정부-이천-괴산-단양-사북-강릉
맥주보리	○ -4℃이상지역 : 영광-광주-장흥-광양-진주-의령-창원-경주-울진 ※ 한계지역(-5℃이상) : 서천-익산-순창-남원-고령-영천-영덕이남

2) 보리 품종별 재배적지

맥종	도별	중산간지	평야지	해안지
겉보리	경기	-	올보리, 삼광찰보리	올보리
	강원	-	-	올보리, 광안보리
	충북	올보리	올보리, 광안보리	-
	충남	올보리	올보리, 삼광찰보리	-
	전북	-	대백보리	대백보리
	전남	-	다향보리	-
	경북	큰알보리 1호	대백보리, 큰알보리 1호	상록보리, 큰알보리1호
	경남	큰알보리 1호	큰알보리 1호	큰알보리1호
소 계		2품종	5품종	5품종

맥종	도별	중산간지	평야지	해안지
쌀보리	경기	-	새찰쌀보리	새찰쌀보리
	강원	-	-	새찰쌀보리
	충북	-	새찰쌀보리	-
	충남	-	새쌀보리	새쌀보리
	전북	-	흰찰쌀보리	흰찰쌀보리
	전남	새쌀보리	새쌀보리풍산찰쌀보리	새쌀보리풍산찰쌀보리
	경북	-	새쌀보리	-
	경남	새찰쌀보리	새찰쌀보리자수정찰보리진주찰	새찰쌀보리자수정찰보리
	제주	-	-	새찰쌀보리
소 계		2품종	6품종	5품종

맥종	도별	중산간지	평야지	해안지
맥주보리	경기	-	-	-
	강원	-	-	-
	충북	-	-	-
	충남	-	-	-
	전북	-	-	-
	전남	-	호품보리진양보리	호품보리진양보리
	경북	-	-	-
	경남	-	호품보리진양보리	호품보리진양보리
	제주	-	두산 8호	두산 8호오름
소 계			3품종	4품종

3) 보리 품종별 주요특성

품종명	출수기(월.일)		성숙기(월.일)		간장 (cm)	천립중 (g)	정곡중 (kg/10a)	주요특성
	수원 (전작)	진주 (답리작)	수원 (전작)	진주 (답리작)
혜미보리	4.30	-	6.4	-	81	33.4	436	다수성, 호위축강
황금찰보리	5.1	-	6.3	-	81	27.6	412	찰성,황색호분
삼광찰보리	5.1	-	6.3	-	75	36.0	428	찰성, 백도
다향보리	4.29	-	6.3	-	85	32.0	446	내도복, 호위축강
광안보리	4.29	-	6. 4	-	79	34.9	405	대립,호위축강
태강보리	4.27	4.19	6. 1	5.26	79	34.0	392	내재해성
건강보리	-	4.21	-	5.23	66	34.1	422	단간, 내도복
큰알보리1호	-	4.22	-	5.26	76	37.7	415	재해강
태평보리	-	4.21	-	5.20	80	32.2	401	내도복
상록보리	4.29	4.23	6. 4	5.21	82	31.5	354	재해강
찰보리	5.12	5. 3	6.14	6. 9	82	30.0	288	찰성,도복강
올보리	5. 5	4.25	6.7	6. 1	75	38.1	251	광지역성조숙대립

품종명	출수기(월.일)		성숙기(월.일)		간장 (㎝)	천립중 (g)	정곡수량 (㎏/10a)		주요특성
	수원 (전작)	진주 (답리작)	수원 (전작)	진주 (답리작)			전작	답리작
진주찰	-	4.27	-	6.1	81	27.0	-	373	갈변이 적음, 고β-glucan,
다풍보리	5. 1	4.25	6. 5	5.29	91	758	413	403	찰성,조숙,내도복, 고품질,취반성양
자수정찰보리	5.11	5. 1	6.12	6. 3	87	780	267	368	찰성,자색종피, 가공용
다송쌀보리	4.29	4.24	6. 4	6. 1	85	29.0	439	386	조숙,고β-glucan,양질
청호쌀보리	4.29	4.23	6. 5	4.28	81	26.3	486	347	흰가루병강, 고백도,취반성양
풍산찰쌀보리	5. 4	4.23	6. 5	4.29	53	35.8	417	352	2조,찰성,단간, 내한
새찰쌀보리	5. 4	4.24	6. 9	6. 1	79	29.4	430	336	찰성,대립,한해강
흰찰쌀보리	-	4.24	-	6. 5	64	25.0	432	385	찰성,도복강,소립
새쌀보리	-	4.28	-	6. 2	76	27.4	405	370	광지역

품종명	파성	출수기(월.일)		성숙기(월.일)		간장 (㎝)	천립중 (ｇ)	수량(조곡) (kg/10a)		주요특성
		전작 (제주)	답리작	전작 (제주)	답리작			전작 (제주)	답리작
오름보리	I	4.10	4.23	5.20	5.28	75	35.2	543	470	호위축병강 다수성,고품질
다진보리	Ⅳ	4.17	4.22	5.20	5.22	87	43.1	550	512	흰가루병강,파성 Ⅳ
호진보리	I	4.7	4.13	5.18	5.20	92	41.1	509	472	호위축병강 저단백
호품보리	I	4.7	4.15	5.16	5.21	84	42.1	548	528	고품질,호위축병강 다수성
진양보리	Ⅰ	3.30	4.18	5.14	6.1	81	40.0	439	531	양질, 다수성
두산8호	Ⅰ	4.10	5.1	6.1	6.11	59	41.8	512	525	단간,도복강

4) 토양조건

○ 보리재배 적합토양은 사양토~ 식양토이며 토심은 100㎝가 양호함

○ 토양의 pH는 7.0∼8.0이며, 5.5이하에서는 생육이 떨어짐

○ 보리는 산성 토양에 극히 약하며, 쌀보리는 겉보리보다 더욱 약하나 알칼리성 토양 에서는 잘 견딤

5) 토양수분 : 포장용수량의 60~70% 정도

6) 토양 틈새구멍비율(공극률) : 30~35% 이상

2. 종자

1) 선 종

○ 종자가 충실하고 건조가 제대로 되어 발아력이 충분히 있을 것

○ 다른 품종 및 병해충 피해가 없을 것

○ 비중선은 1.22(물 20ℓ에 소금 4.5kg)을 사용함.

2) 종자소득

○ 잘 정선된 종자라도 종자로 전염되는 깜부기병과 줄무늬병 등은 파종 전에 반드시

종자를 소독해야 함.

○ 속깜부기병은 균이 종자 내부에 들어가 있으므로 온탕침법으로 제거해야 함.

종자를 냉수에 6~7시간 담갔다가 50℃의 온탕에 2분간 담근 후 다시 53℃ 온탕에      5분간 담근 다음 냉수에 식혀서 그늘에서 건조시킨 후 파종함.

○ 약제 소독은 종자 1㎏에 카보람(비타지람)분제 2.5g 비율로 섞어서 소독약이 종자

표면에 고루 묻도록 함.

○ 소독한 종자는 오래 두어도 약해가 적으나, 식용 및 사료용으로는 사용금지

전염경로	병 해 명
종 자 주로 종자 일부 종자	겉깜부기병, 줄무늬병 비린깜부기병, 줄무늬마름병 붉은곰팡이병, 설부병

3) 용도별 우량품종 주요 특성

용도별	품종명	맥종	육성년도	수량성 (kg/10a)	주요 특성
식 용	흰 찰	쌀보리	1993	385	찰성, 단간, 고상품성
	새 찰	〃	1994	336	찰성, 밥맛 우수
	황금찰	겉보리	2006	412	황금색(고 폴리페놀)
	진주찰	쌀보리	2007	373	취반 후 갈변 적음, 고β-glucan
가공용	다 향	겉보리	2005	446	보리차용, 향이 진함
	혜 미	겉보리	2006	436	식혜용, 효소력가 높음
	혜 당	〃	2007	427	식혜용, 효소력가 높음
	자수정찰	쌀보리	2006	368	자색 (안토시아닌 고함유)
	보라찰	겉보리	2007	315	자색 겉보리, 보리차용
다수성	큰알보리1호	겉보리	2003	453	대립 다수성,호위축병 강
	태광보리	〃	〃	510	내재해성
	광안보리	〃	2006	499	대립, 다수성(499kg/10a)
맥주용	진양보리	맥주보리	1993	531	다수성, 고품질
	호 품	〃	2004	528	저단백, 다수성, 호위축병 강
	오 름	〃	2006	543	다수성, 제주지역 적응

3. 파종

1) 파종적기 및 한계기

○ 파종시기는 월동 전에 잎이 5~6개 나올 수 있게 파종해야 함

지 대 (1월최저 평균기온)	지 역	평야지 (표고 100m 이하)	중간지 (표고 100~250m)
북부 (－8.0~－9.0℃ )	수원, 대전, 영주, 강릉선 이북	10. 1~10월10일	9. 25~10월 5일
중부 (－6.1~－7.0℃ )	익산, 순창, 합천, 삼척선이북	10.10~10.20	10. 5~10.15
남부 (－3.1~－5.0℃ )	익산, 순창, 청도, 삼척선이남	10.15~10.30	10.10~10.20
제주	도내전역	11. 1~11.15	10.25~11.10

※ 파종기가 늦어졌을 때 파종량을 늘리고 거친 퇴비를 복토

일찍 파종할 때	늦게 파종할 때
○ 춘파성이 강한 품종(파성 Ⅰ~Ⅲ)을 너무 일찍 파종하면 겨울이 오기 전에 어린 이삭이 생겨 얼어 죽기 쉬움 - 싹튼 후 적산온도가 310~320℃ 정도 되면 어린 이삭이 생김	○ 추위에 가장 약한 시기가 이유기(주간엽수3~4개) 이므로 늦게 파종하면 얼어 죽기 쉬움. ○ 분얼 전개가 늦어져 유효수수가 적어지므로 수량이 낮아짐. ○ 성숙기가 늦어 후작물 심기가 늦어짐.

2) 재배양식별 파종방법 및 파종량

○ 지역별 적정 파종량 (kg/10a)

파종 양식 (cm)	중북부				남 부
	밭		논		밭			논
	겉보리	쌀보리	겉보리	쌀보리	겉보리	쌀보리	맥주보리	겉보리	쌀보리	맥주보리
광파(60×18 ) 협파(40×18) 휴립광산파(150×120) 줄뿌림(25×5)	14 15 - 12	13 15 - -	- - 20 14	- - - -	12 14 - -	12 13 - -	14 - - -	- 14 17 12~14	- 13 13 11~13	14 - 15 14

※ 파종량은 지역별 재배양식, 파종기, 품종, 지력 및 시비량에 따라 조절

3) 파종법

○ 전작 재배 : 골을 파서 이랑을 만든 다음 기비를 뿌리고 골바닥을 평평하게 고른 후

종자를 뿌리고 이랑을 흙으로 복토함

○ 답리작 재배 : 종자 뿌리기 1주일 전쯤 제초제를 뿌려서 이미 발아한 잡초를 없앤

다음 밑거름을 하고 종자를  흩어뿌린 후 골을 파 이랑을 만들며 복토함.

복토는 3cm 이하의 경우 제초제 약해가 우려되므로 3~5cm 정도가 적당함.

4. 비료주기

1) 표준 비료량

○ 쓰러짐 강한 품종

토성	지 역	비료종류	비료량(kg/10a)			비료주는 방법
			계	기비	추비
사질~ 사양질	중북부	질소	8.8	4.4	4.4	○ 질소웃거름은 2회 나누어 줌. - 1차 : 생육재생 직후 - 2차 :1차 뿌린 후 20일 ○ 퇴구비, 석회는 실량
		인산	7.2	7.2	0
		칼리	3.6	3.6	0
		퇴비	1,500	1,500	0
		석회	200	200	0
	남부	질소	8.8	3.8	5.0
		인산	7.2	7.2	0
		칼리	3.6	3.6	0
		퇴비	1,500	1,500	0
		석회	200	200	0
식양질 ~ 식질	중북부	질소	9.4	4.7	4.7	○ 질소웃거름은 2회 나누어 줌. - 1차 : 생육재생 직후 - 2차 : 1차 뿌린 후 20일 ○ 퇴구비, 석회는 실량
		인산	7.5	7.5	0
		칼리	4.0	4.0	0
		퇴비	1,500	1,500	0
		석회	200	200	0
	남부	질소	9.4	4.0	5.4
		인산	7.5	7.5	0
		칼리	4.0	4.0	0
		퇴비	1,500	1,500	0
		석회	200	200	0

○ 쓰러짐 중~약한 품종

토성	지 역	비료종류	시비량(kg/10a)			비료주는 방법
			계	기비	추비
사질~ 사양질	중북부	질소	7.6	3.8	3.8	○ 질소웃거름은 2회 나누어 줌 - 1차 : 생육재생 직후 - 2차 :1차 뿌린 후 20일 ○ 퇴구비, 석회는 실량
		인산	6.6	6.6	0
		칼리	3.0	3.0	0
		퇴비	1,500	1,500	0
		석회	200	200	0
	남부	질소	7.6	3.2	4.4
		인산	6.6	6.6	0
		칼리	3.0	3.0	0
		퇴비	1,500	1,500	0
		석회	200	200	0
식양질 ~ 식질	중북부	질소	8.0	4.0	4.0	○ 질소웃거름은 2회 분시 - 1차 : 생육재생 직후 - 2차 :1차 시용 후 20일 ○ 퇴구비, 석회는 실량
		인산	6.9	6.9	0
		칼리	3.1	3.1	0
		퇴비	1,500	1,500	0
		석회	200	200	0
	남부	질소	8.0	3.4	4.6
		인산	6.9	6.9	0
		칼리	3.1	3.1	0
		퇴비	1,500	1,500	0
		석회	200	200	0

○ 질소 웃거름은 2회로 나누어 주되, 1차 웃거름은 생육재생 직후에, 2차 웃거름은 1차     뿌린 다음 후 20일에 실시함

○ 퇴구비 및 석회는 실량

5. 본답 관리

1) 배수로 정비 및 월동 중 관리

○ 보리는 습해에 약한 작물이므로 배수로 정비를 철저히 하여야 함

○ 서릿발 및 동해 방지를 위해 흙넣기 및 보리밟기 : 2~3회(1-2월초)

2) 가뭄피해 관리

○ 답리작 재배 시 고랑에 물대기를 할 경우 배수로에 충분한 물을 댄 후 전체 포장에   물이 골고루 스며든 후에 물빼기를 함.

○ 월동 후 가뭄은 흙넣기와 롤러를 이용하여 보리밟기 함

3) 도복피해 방지

○ 적정 깊이(3~4㎝)의 파종과 파종량 준수

○ 토양의 비옥도에 맞도록 토양분석 후 시비 처방량 결정

6. 잡초 방제

1) 맥류 적용 제초제의 종류와 사용시기

구분	품목명	물20ℓ당 사용량	10a당 사용량	적용잡초 및 사용방법
파종 후 토양처리	부타 유제	60㎖	300㎖	○ 1년생 잡초 파종 후 3일 이내
	리누론 수화제	20g	100~150g	○ 1년생, 파종 후 3일내
	트리브닐 수화제	58g	350g	○ 1년생, 파종 후 3일내
생육 중 경엽처리	벤타존 액제	60㎖	300㎖	○ 월동 후 광엽잡초 3~5엽기 ○ 밭 광엽잡초
	하모니	1.4g	7g	○ 월동 후 둑새풀 3엽기 ○ 화본과 및 광엽잡초

2) 중경 및 배토

○ 월동전과 월동 후 분얼이 왕성할 때 까지는 1cm정도, 무효 분얼기 이후는 2~3cm 이상의

깊은 토입으로 분얼 억제와 쓰러짐 방지 및 잡초발생 억제 효과 증대

※ 출처 : 국립식량과학원 작물기술정보